蛋类加工项目数字化转型方案.docx

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蛋类加工项目

数字化转型方案

前言

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蛋类加工行业近年来随着食品安全和消费者需求的变化，发展迅速。该行业主要包括液蛋、干蛋、蛋制品（如蛋黄酱、蛋白粉等）的加工与销售。随着人们对蛋白质需求的增加，液蛋和干蛋产品因其便捷性和长保质期，逐渐取代了传统的鸡蛋使用方式，成为餐饮、烘焙和婴幼儿食品的重要原料。此外，随着食品安全标准的提高，蛋类加工企业在生产过程中对卫生、质量控制和追溯体系的要求也日益严格。近年来，消费者对天然、无添加的产