家禽学各章简答题.pdf

1.家禽的一般特征？

（1）全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；

（2）骨骼愈合有气室；肋骨分节

（3）小脑和胸腿肌肉发达

（4）有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱

（5）肺小有气囊；横膈膜只留痕迹

（6）雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内。

2.家禽的主要生理特点是什么？对家禽饲养管理有何指导意义？

一、生理特点：

（1）体温高，体温调节机能不完善

a家禽体温一般在40—44℃，鸡41、5℃。

b一样靠产热、隔热、散热来调节体温。

c、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26、6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来

散热。高温对禽类的危害比低温大得多。

d、鸡在7—30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42—42、5℃时，易中暑，

影响生长和生产，甚至死亡。

（2）心跳快，血液循环快

（3）呼吸频率高，鸡的基础代谢为马牛的3倍以上

（4）繁殖潜力大

（5）敏感性强，对许多药物都很敏感

（6）抗病力差，鸡的气囊系统发达，各种疾病都经过呼吸道传播，淋巴系统不完全，无成

形的淋巴结

二、饲养管理：

（1）.家禽的羽毛保温效果好，没有汗腺，夏季气温超过30℃就容易发生热应激反应，夏

季应搞好降温工作，可在饲料中添加0.04%的V或0.4%小苏打，同时饮用0.01-0.02%维生

C

素溶液；小规模饲养时应当堆积清洁沙堆让家禽沙浴，水禽饲养应有水面。

（2）家禽无牙齿，无味觉，消化道短小。家禽的饲料应易于消化吸收并在饲料中添加适量

干净的砂石；产蛋期补饲碎贝壳。

（3）.家禽气囊多，没有膈肌，空气中含有大量的有害灰尘和气体，很容易造成气囊损伤，

胸腔与腹腔大面积炎症；应及时到扫禽舍，搞好消毒，发生感染时可以通过喷雾给药

（4）家禽无膀胱，无单独尿道，粪尿一起排出，在拉稀时无法搞清病因。分析应在热应激、

饲料霉变、饲料含水量过高、肠道寄生虫、肠道感染等因素之间鉴别；链霉素、磺胺类药

物大多经过肾脏排除，应慎用。

（5）家禽神经敏感，应激易导致全群出现减食、产软壳蛋、抵抗力减弱等反应。饲养场应

保持安静，饲养员不可随意更换，着装色彩应较淡；做好灭鼠防止小动物进入。

3、结合家禽的消化系统解剖结构，思考家禽的营养特点。

一、家禽的消化器官包括喙、口腔、咽、食道、嗉囊(鸭和鹅称为食道膨大部)、腺胃、肌胃、

小肠、盲肠、大肠、直肠、泄殖腔以及肝、胰等。

二、①家禽没有牙齿，食物摄入口腔后不经咀嚼而在舌的帮助下直接吞咽，虽然口腔中有

唾液腺，但分泌唾液不多，且主要成分是黏液，含唾液淀粉酶量少，因此唾液的消化作用

不大。

②嗉囊或食道膨大部主要用于贮存饲料，同时可以湿润和软化饲料，由于嗉囊或食道膨

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大部内栖居着大量的微生物，饲料在此处发酵分解，少部分产物被嗉囊壁吸收，剩余大部

分发酵产物则在消化道后段被进一步消化吸收。

③嗉囊收缩使食物由嗉囊进入腺胃。腺胃的体积小，食物停留的时间较短，胃液的消化作

用主要是在肌胃内进行；而且由于腺胃黏膜缺乏主细胞，家禽的胃液(胃蛋白酶原和盐酸)

由其壁细胞分泌。混有胃液的食物在肌胃内除了充分发挥胃液的消化作用外，肌胃坚实的

肌肉及其较坚实的角质膜、肌胃内所含一定数量的砂粒，及其有节律性的收缩使饲料粒度

变小，有助于消化。

④家禽肠道的消化液不含分解纤维素的酶，其他成分大体上与单胃哺乳动物相同，多种酶

类共同作用可降解饲料中相应的营养成分。家禽对饲料营养物质的吸收主要在小肠内进行，

但家禽的肠道长度与体长比值较哺乳动物的小，饲料在肠内停留时间较短，许多营养成分

未经充分消化吸收就随粪便排出体外。

4、结合家禽的生殖系统解剖结构，阐述蛋形成的过程。

母禽生殖器官由卵巢和输卵管组成，右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善。

输卵管分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，阴道部开口于泄殖腔。漏斗部承接卵

子是受精部位。

（1）卵巢上有许多呈葡萄状大小不等的卵泡（其中的卵黄来自肝脏），卵泡成熟后排出，

由输卵管漏斗部接纳（受精）

（2）输卵管能蠕动，推进卵黄沿长轴选转前进

（3）在膨大部包裹上蛋白，约3小时后能蠕动到峡部；

（4）在峡部大约经过80min形成内外蛋壳膜并渗入水分和盐分

（5）然后进入子宫部，经18-20h，形成蛋壳，着色并分泌较护膜，最后经阴道产出。

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