GZ0107-高职组-手工制茶-赛项规程.pdf

2024年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国

职业院校技能大赛选拔赛（高职组）手工制茶

竞赛赛项规程

一、赛项名称

赛项名称：手工制茶

赛项组别：高职组

二、竞赛目的

大力推动“技能贵州”助力“乡村振兴”，传承和发展制茶技

艺，传播一带一路精神。推进与落实茶叶职业教育过程中“专业

与产业、职业岗位对接”“专业课程内容与职业标准对接”“教学

过程与生产过程对接”“职业教育与终身学习对接”，引导中国传

统手工制茶技艺向“绿色、健康、创新”的方向发展。通过技能

竞赛，深化职教改革，建设高质量茶叶教学体系，将竞赛引入教

学，展示学生职业技能，强化学生应变能力，提升学生综合素

质，提高职业教育竞争力，赋能职业教育吸引力。促进产教深度

融合，撬动职业院校与社会力量深入合作，探索培养茶叶加工一

线“工匠型”技能人才的新途径和新方法。

三、竞赛内容

本赛项为个人赛，竞赛内容为理论考核和技能考核，主要考核选

手的茶学知识、手工制茶技艺和茶叶弊病诊断技术，每位选手需参加

三个竞技环节：理论考核、手工制茶、茶叶缺陷诊断。

四、竞赛方式

本竞赛为个人赛，选手为普通高等学校全日制在籍高职学生及五

年制四、五年级高职学生，比赛当年一般不超过25周岁。在往届全国

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职业院校大赛或全省职业院校技能大赛特色赛项获得过一等奖的选手

不得再参加比赛。超出年龄的报名选手，须经赛项执委会专门确认其

全日制在籍学生身份，并在赛前一个月报大赛执委会批准。

各高职院校以院校为单位报名，每校报1名领队，限报5名参赛选

手，参赛选手经确认后原则上不得变更。每名选手限报1名指导教

师，指导教师须为本校专兼职教师。已获得“中华技能大奖”“全国

技术能手”“贵州省技术能手”等称号或已取得“全国技术能手”

“贵州省技术能手”申报资格人员，不再以选手身份参赛。

五、竞赛流程

2024年贵州省职业院校师生技能大赛暨全国职业院校技能大赛

选拔赛（高职组）手工制茶竞赛日程表

日期时间内容备注

10:00-14:00报到分批次

选手熟悉场地、指导教师参观

14:00-16:00分批次

第一天场地

16:00-17:30领队会议抽签

19:00-20:00理论考试A场地

8:30-9:20开幕式B场地

10:00-14:00扁平绿茶手工制作竞技C场地

第二天

14:30-18:30卷曲绿茶手工制作竞技C场地

9:00-12:00茶叶缺陷诊断竞技D场地

第三天

参赛队返程

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竞赛流程如下：

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六、竞赛要素

本赛项为个人赛，共分理论考核、手工制茶和茶叶缺陷诊断3个

环节。

（一）理论考核环节（占总成绩10%）

以国家职业标准《茶叶加工工