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本次检验项目（12月）

一、调味料

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）

等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

液体调味料抽检项目包括山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、环己

基氨基磺酸钠(甜蜜素)、总砷（以As计）、铅。

二、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2012）、

《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）等标准及产品

明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.白酒抽检项目包括总酸（以乙酸计）、酒精度、总酯（以乙酸乙酯

计）、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠（以糖精计）、铅。

2.黄酒抽检项目包括总酸（以乳酸计）、酒精度(20℃)、pH值(25℃)、

非糖固形物、氨基酸态氮(以N计）、总糖（以葡萄糖计）、山梨酸、苯甲酸、

糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、

β－苯乙醇、铅、氧化钙。

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3.其他发酵酒抽检项目包括总酸（以乳酸计）、酒精度(20℃)、氨基酸

态氮(以N计）、总糖（以葡萄糖计）、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、

纳他霉素、铅、氧化钙。

三、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、

《大米》（GB/T1354-2009）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB

2761-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1．大米抽检项目包括水分、黄曲霉毒素B1、加工精度、不完善粒、杂

质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、碎米总量、小碎米、黄粒米、

互混、色泽、气味、无机砷、铅、镉、铬（以Cr计）、总汞（以Hg计）。

2．谷物粉类制成品抽检项目包括水分、酸度、二氧化硫残留量、山梨

酸、苯甲酸、铅。

四、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、

《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）、《食品安全国家

标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标

的要求。

（二）检验项目

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生食水产品抽检项目包括盐分（以NaCl计）、挥发性盐基氮、山梨酸、

苯甲酸、多氯联苯、甲基汞、无机砷、铅、铬（以Cr计）、菌落总数、大

肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌）、吸虫嚢蚴、

线虫幼虫、绦虫裂头蚴。

五、饼干

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《饼干》

（GB/T20980-2007）、《食品安全国家标准饼干》（GB7100-2015）、卫生部

等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号）等标准

及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

饼干抽检项目包括水分、杂质、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪

计）、脂肪、碱度（以碳酸钠计）、二氧化