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金口河乌天麻生产技术规范

1范围

本标准规定了金口河乌天麻术语和定义、产地自然环境、种源、林下仿野生种植、室内栽培、加工和生产记录。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的金口河乌天麻。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（全部）农药合理使用准则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

箭麻

肉质肥厚，顶端有1个显著突出、红润饱满顶芽，俗称“鹦哥嘴”，能抽薹开花且具有顶生花茎芽（混合芽）的天麻块茎。

3.2

白麻

长度2cm～7cm，顶端具有生长花茎芽（混合芽）的、不能抽薹出土的天麻块茎。

3.3

米麻

长度在1cm以下的、顶端具有生长花茎芽（混合芽）的、不能抽薹出土的天麻块茎。。

3.4

蒴果

呈倒卵形、卵形或纺锤形的天麻果实。

3.5

萌发菌

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用于提供天麻种子营养的石斛小菇、紫萁小菇等小菇属真菌。

3.6

蜜环菌

用于为天麻提供营养的伞菌目小皮伞科蜜环菌属真菌。

3.7

菌枝

由栽培种移植、扩大培养形成菌索的枝桠材。

3.8

菌材

用于培养蜜环菌的木棒与树枝。

4产地环境

4.1基本要求

符合NY/T391的要求。

4.2地理条件

金口河行政区域内海拔1500m～2300m，森林覆盖率超过70%的地带。

4.3土壤要求

以砂质土壤为宜，土壤pH值6.5～7.5。

4.4气候条件

亚热带气候，年均气温16.3℃,年均降水量为900mm～1000mm，年均日照时数为1000h～1200h。

5种植原料

5.1种源

5.1.1一般要求

形体丰满，无病虫害，无机械损伤。

5.1.2有性繁殖

选用经0℃~5℃休眠70d顶芽饱满的箭麻为种麻，单个重100g～200g为宜。

5.1.3无性繁殖

5.1.4有性繁殖的白麻、米麻。

5.1.5无性繁殖的第1代或第2代白麻、米麻。

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5.2林下种植育种培养基质

培养基质以大渡河干净的粗粒河砂为宜。在砂质土壤上铺上厚度为Xcm的粗粒河砂，作60cm宽的床畦，两畦之间留45cm～50cm的人行道。

5.3室内种植育种培养基

在长60cm、宽50cm、高20cm的箱子底部铺一层2cm的填充物（林间生土或干净河砂或珍珠岩），上面一根靠一根地摆上两层树枝。在两层树枝上撒些人工培育的蜜环菌栽培种，再在菌种上平摆两层树枝，共培养4层蜜环菌栽培种，最后顶上覆盖2cm～3cm厚的填充物，浇透水。

5.4菌材、菌枝

按附录A的要求制备。

5.5蜜环菌、萌发菌

按附录B的要求制备。

6林下仿野生种植

6.1有性繁殖

6.1.1一般要求

6.1.1.1育种时间

每年3月中旬。

6.1.1.2播种时间

培种当年的6月～8月。

6.1.1.3环境指标要求

见表1。

表1林下仿野生种植有性繁殖育种环境指标要求

生长期

地温(℃)

湿度（%）

空气温度(℃)

空气相对湿度（%）

备注

出禾期

15～20

50

16～22

70

通风换气、人工补光。

开花期

19～20

50

20～23

70

通风换气、人工补光。

萌发期

20～25

50

22～27

70

薄水勤浇、不浇透水。

6.1.2栽前准备

6.1.2.1每年2月～3月制备无杂菌感染的萌发菌、蜜环菌栽培种。

6.1.2.2准备壳斗科树叶，新鲜树叶可直接使用，干树叶在播种前浸泡1天后捞出备用。

6.1.3育种

6.1.3.1栽种

培养基质中按畦宽15cm，株距10cm摆放种麻，顶芽向上，栽完后覆土5cm～8cm。6.1.3.2插杆

种麻出禾1m高后，宜插杆固定。

6.1.3.3打顶

4

现蕾后，将其顶部6朵～10朵花蕾摘掉。

6.1.3.4人工授粉

开花后采取人工异株授粉方法，授粉期间禁用水浇到花朵。

6.1.3.5采摘与保存

授粉后经过18d～20d后，掰开果实，若种子的种皮未破裂，为灰白色，且种籽已散开、不再成团即可采摘蒴果。蒴果在2℃~5℃的低温环境中贮藏备用，时间不超过7d。

6.1.4播种

6.1.4.1整地

对地整平，砍掉地面过密杂树、灌木，清除土表石块，枝叶渣滓。陡坡地应整理成小梯田或鱼鳞坑，并保持一定的