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2022食品检测标准国标修改

2022年5月共有203项食品及相关标准正式实施，其中，新增

标准152项，代替标准51项，新增标准占标准总数的75%。

5月起实施的标准中，国家标准73项，地方标准30项，行业

标准63项，团体标准36项，其他1项。这些标准涉及产品或原料

标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及浙江、河南、

湖北、湖南、陕西、河北、重庆、贵州、陕西、青海、宁夏。

据统计，5月1日起实施的标准有149项，其余标准实施日期

分别为5月2日、5日、8日、11日、15日、18日、19日、20

日、21日、22日、23日、28日。

其中，《菜籽油》（GB/T1536-2021）、《挂面》

（GB/T40636-2021）、《芝麻》（GB/T11761-2021）3项食品

安全国家标准均自5月1日起开始实施。

《菜籽油》（GB/T1536-2021）代替了GB/T1536-2004《菜

籽油》（含第1号修改单）。规定了菜籽油的术语和定义、分类、

质量要求，检验方法及规则，标签、包装、储存、运输和销售等要

求。适用于成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于

菜籽原油的贸易。不适用于高油酸菜籽油。

《挂面》（GB/T40636-2021）规定了挂面的术语和定义，质

量要求，检验方法，检验规则，以及包装、运输和贮存等。适用于

以小麦粉为原料，以水、食用盐（或不添加）碳酸钠（或不添加）

为辅料制作的普通挂面。不适用于添加禽蛋，蔬菜，水果或其他粮

食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。

《芝麻》（GB/T11761-2021）代替了GB/T11761-2006《芝

麻》。规定了芝麻的术语和定义、分类、质量要求，检验方法、检

验规则﹑标签和标识。包装、储存和运输等要求。适用于收购、储

存、运输、加工和销售的商品芝麻。

这些标准的实施为监管部门提供了依据，为生产企业提供了方

法指南，为消费者提供了指引。食品伙伴网在此特别提醒行业内相

关企业，密切关注相关标准的最新变化，及时采取有效措施，避免

不必要的损失。