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食堂安全责任合同范本

甲方（委托方）：______________________________

地址：________________________________________

法定代表人：__________________________________

乙方（承包方）：______________________________

地址：________________________________________

法定代表人：__________________________________

根据《中华人民共和国食品安全法》《劳动法》《消防法》等相关法律法规，甲乙双方本着平等自愿、公平合理的原则，就甲方委托乙方承包食堂经营及管理事宜达成如下协议。

合同目的

本合同的目的在于明确食堂的安全管理责任，确保食品安全、员工安全及工作环境安全，减少各类安全事故的发生，保障甲方员工的身体健康和生命安全。

合同期限

本合同自________年____月____日起至________年____月____日止。若双方需续约，必须提前________个月书面通知对方，并就续约条款进行协商。

食堂安全责任

食品安全管理

乙方必须严格执行国家关于食品安全的法律法规和甲方的相关安全管理制度。包括但不限于《食品安全法》《食品生产经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等。

食品采购：乙方应保证所有食品原料的采购来源合法，符合国家食品安全标准。乙方需提供所有食品供应商的资质证明及食品合格证，甲方有权对食品来源进行监督检查。

食品储存：乙方应确保食品原料按规定储存，避免交叉污染。冷藏、冷冻食品必须按照要求存放，保持食品的新鲜度。

食品加工：乙方应确保加工操作的人员持有合法有效的健康证，严格按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品无污染、无变质。

食品检测：乙方应定期进行食品安全抽检，确保食品质量符合卫生标准，及时消除任何潜在安全隐患。

消防安全管理

乙方应确保食堂内的消防设施齐全、完好，并定期进行检查。包括灭火器、消防栓、自动喷淋装置等。

乙方应安排专门人员负责消防安全，确保所有员工了解消防安全常识并定期进行消防演练。

食堂厨房及周边应严格禁烟，并避免存在火源、电气设备安全隐患。乙方应定期检查厨房设备，及时排除电气、气体等设备故障。

食堂内应设有明显的安全出口标识，并保证通道畅通无阻，符合消防安全要求。

卫生安全管理

乙方应保持食堂环境的清洁，定期清扫厨房、餐厅、卫生间等区域，确保无积水、无虫害、无异味。

食品加工、储存区应有专门的清洁人员负责打扫，清洁工具、洗涤剂等应分类存放，避免交叉污染。

乙方应定期清洁厨房设施设备，消毒厨房工作台、炊具等工具，保持卫生环境，确保食品加工过程中不受外界污染。

食堂员工应保持个人卫生，做到勤洗手、穿戴清洁工作服，操作过程中不随意接触食品。

员工安全管理

乙方应为食堂工作人员提供必要的安全培训，确保员工掌握基本的食品安全知识和火灾逃生等应急处理常识。

食堂工作人员应定期进行体检，确保其身体健康，并获得合法有效的健康证。

乙方应为食堂员工提供必要的工作防护用品，如手套、防护服、口罩等，并确保员工使用规范。

乙方应为员工购买必要的工伤保险，确保发生工伤事故时，能够依法获得相应赔偿。

食堂设备安全管理

乙方应定期检查食堂设备，特别是厨房的电气设备、燃气设施及烹饪设备，确保设备运转正常，不存在安全隐患。

乙方应确保设备符合国家相关安全标准，并定期进行维修保养，及时更换故障设备，避免发生安全事故。

乙方应确保设备、设施及工具的使用符合规范，不得擅自拆改设施设备，避免因不当操作造成火灾、爆炸等安全事故。

应急管理与事故处理

乙方应建立健全食堂安全管理制度和应急预案，包括但不限于火灾、食品中毒、人员伤害等事故的应急响应措施。

一旦发生食品安全、火灾、员工伤害等安全事故，乙方应立即向甲方报告，并协助处理事故。乙方应承担因未履行安全责任而导致的所有法律责任和经济赔偿。

乙方应在合同期间内保持应急联系方式畅通，确保甲方能够在紧急情况下及时与乙方取得联系。

甲方责任

甲方应提供符合安全卫生要求的食堂设施，确保食堂的建筑、通风、排水等设施能够满足乙方日常经营的需要。

甲方应协助乙方进行员工安全培训，并提供必要的安全设备和设施支持。

甲方应配合乙方完成定期的消防演练、安全检查等工作，并确保食堂的安全管理工作不受到外部因素的干扰。

违约责任

乙方未履行合同规定的食品安全、消防安全、卫生管理等责任，导致食品安全事故、火灾事故或员工伤害等，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此产生的所有损失。

甲方未按合同约定提供合格的设施、设备或未配合乙方进行安全管理，导致食堂出现安全问题，甲方应承担相应责任。

若一方违反