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淀粉水解产物的判断淀粉水解阶段成分性质有无淀粉有无葡萄糖能否与碘水反应能否与新制的Cu(OH)2悬浊液反应尚未水解正在水解水解完全√√√√√√√√第32页,共36页，5月，星期六，2024年，5月练习．某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：淀粉溶液混合溶液混合溶液试回答下列问题：各步所加的试剂为：A______________B__________C____________只加A溶液而不加B溶液是否可以呢？原因是___________________________________________________________3.当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为:_________________。+A溶液△+B溶液溶液显蓝色析出单质固体+D+C20%H2SO4溶液NaOH溶液银氨溶液不可以，因为水解溶液是酸性溶液，如不加碱溶液中和，则不能发银镜反应。18%第33页,共36页，5月，星期六，2024年，5月烃ACl2、光照BNaOH、乙醇、加热CBr2的CCl4溶液DNaOH溶液、加热E①请推测B、C、D、E分别属于哪类有机物？卤（氯）代烃烯烃醇卤（溴）代烃②如B是一氯代烃，请推测E中含有的官能团个数？2个羟基③如A是环己烷，B仍是一氯代烃，请写出E与足量乙酸发生酯化反应的化学方程式（注明反应条件）。如D→E的转化改为如图所示关系，则此转化反应的条件是什么？NaOH乙醇溶液、加热OHOH+2CH3COOHOOCCH3OOCCH3+2H2O（E）浓硫酸加热练习第34页,共36页，5月，星期六，2024年，5月羟基(CH3)3C-OH+Cl2ClCH2-C-OH+HCl光CH3CH3CH3-CH-CH2OHCH3有烃基有羟基有不饱和键（碳、碳双键）化合物A(C4H10O)是一种有机溶剂。A可发生以下变化：①A分子中的官能团名称是；②A只有一种一氯取代物B。写出由A转化为B的化学方程式：③A的同分异构体F也可以有框图内A的各种变化，且F的一氯取代物有三种。F的结构简式是：第35页,共36页，5月，星期六，2024年，5月感谢大家观看第36页,共36页，5月，星期六，2024年，5月****关于糖类人教版化学选修概念：从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,和它们的脱水缩合物。来源——绿色植物光合反应的产物组成——由C、H、O元素组成糖类习惯称碳水化合物，通式：Cn(H2O)m糖类1.有甜味的不一定是糖。2.没有甜味的也可能是糖。3.不符合通式Cn(H2O)m的也可能是糖类化合物，符合通式Cn(H2O)m也可能不是糖。判断：鼠李糖C6H12O5乙酸C2H4O2第2页,共36页，5月，星期六，2024年，5月分类——以水解状况进行分类单糖低聚糖多糖不能水解的糖。水解后能产生许多摩尔单糖的。1mol糖水解后能产生2-10mol单糖的。二糖最为重要，常见的二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等。如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等如淀粉、纤维素等第3页,共36页，5月，星期六，2024年，5月低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩聚第4页,共36页，5月，星期六，2024年，5月一、单糖—葡萄糖、果糖1.物理性质：葡萄糖是无色晶体,有甜味,能溶于水存在于带甜味的水果、蜂蜜及人体血液中（一）葡萄糖第5页,共36页，5月，星期六，2024年，5月CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH多羟基醛分子式：C6H12O6实验式：CH2O2.结构：结构简式：第6页,共36页，5月，星期六，2024年，5月1、银镜反应2、与新制Cu(OH)2悬浊液反应5、氧化反应3.葡萄糖的化学性质：3、酯化反应工业用以制镜医学用于检验尿糖生命活动所需能量的来源4、加氢还原C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)第7页,共36页，5月，星期六，2024年，5月4、葡萄糖的用途葡萄糖生活中——糖果工业上——制镜医药上——迅速补充营养第8页,共36页，