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立夏节气的含义2022

立夏节气的含义

立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。

立夏的来临，表示着我国大部分地区告辞春天，也表示着夏天

的开头。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。

立夏节气吃什么传统食物

1、立夏饭

旧时立夏季节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮

成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方许多

家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、

胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，

不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们盼望一年到头身体健康。

2、麦蚕

青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏

节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，

去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状

食物，所以叫麦蚕。

3、立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的风俗。立夏之日，新

茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以

防止疰夏，让你健康平安度夏。

4、立夏粥

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立夏季节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦

肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多

种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。

5、立夏果

立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。

立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一成天。立夏粿是用米

蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材

一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品

种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

6、脚骨笋

立夏吃脚骨笋是宁波特有的风俗。脚骨笋事实上就是山上的乌

笋。它细瘦长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不

剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。

7、尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的风俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜

和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏

子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。

8、见三新

与无锡民间立夏食俗相像，苏州地区有“立夏见三新”的说法。

三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。

9、七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家

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汇合起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。

10、立夏蛋

立夏吃蛋是江南一带的风俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成

立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜爱把煮好的鸡

蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，〔传奇〕这样能保佑孩子不得夏

热病。

11、鼎边糊

立夏季节，福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊)，是用米浆涮锅边，

再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，

也叫“做夏”。

12、虾面

立夏这天，闽南家家户户用新奇的虾子、青菜、猪肉和油面一

起煮成虾面供全家食用。

13、夏团子

立夏吃夏团子是湖南娄底人的风俗。先将糯米粉和成团，揪成

小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。

14、光饼

福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而

成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后

做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭

菜、肉、糟菜等一起吃。

立夏的风俗有哪些

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1、秤人

立夏吃罢中饭，有秤人的风俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，

秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮

番坐到凳子上面秤人。

2、喝粥