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在全市食品安全工作会议上的讲话要点

一、进一步统一思想，充分认识食品安全工作的极端重

要性紧迫性

食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关

系经济发展和社会稳定大局，关系党和政府的形象和方针政

策措施的贯彻实施。切实加强食品安全安全生产工作，保障

人民群众的生命财产安全，是实践“三个代表”重要思想的

具体体现，是维护改革发展稳定大局的重要保证，是坚持以

人为本、提前基本实现现代化的内在要求，是实现建设“平

安ＸＸ”的重要组成部分。

当前，随着市场经济发展的快速推进和人民群众生活要

求的日益提高，食品安全问题日显突出。全国范围的食品安

全问题日益受到全社会的高度关注，食品安全事件频繁发生，

有的甚至骇人听闻、匪夷所思。刚刚过去的一年里，阜阳奶

粉事件触目惊心，广州毒酒害人不浅，双氧水风波给巨能钙

致命打击，中国终未幸免禽流感，陈化粮流散半个中国，“金

龙鱼”“福临门”成问题油，等等，大家都有所耳闻目睹。

究其原因，从根本上来说，我认为主要有，在市场经济条件

下，企业受利益驱动而铤而走险；我国市场经济不完善，法

律法规不健全，政府部门职能交叉，食品安全监管体系不完

备；不同层次的人们对生活的要求不同，给问题食品以市场

空间；同时，目前我国食品标准不一，生产和流通企业众多

且大多数规模偏小、设备工艺落后，甚至大量小作坊、小食

品店、小餐馆遍布城乡各地，面广量大的农产品更是难以检

测监控。由此，一方面食品安全事故频发，造成人人自危、

惶恐不安；另一方面，食品安全管理防范力量薄弱、难度大，

多是事后查处，源头控制的任务十分艰巨。

近年来，我市的食品安全工作在全市上下的共同努力下，

取得了明显成效，打下了扎实基础。但是，与上级对食品安

全工作的总体要求相比，与我市经济社会的发展要求相比，

与ＸＸ市民的现实要求相比，还有不小的差距。切实加强我

市的食品安全工作，尽一方职责，保一方平安，压力很大，

任重道远。

各级政府和有关部门要从“讲政治、保稳定、促发展”

的高度，充分认识食品安全工作的极端重要性和紧迫性，切

实增强使命感和责任感，从市场经济快速推进和责任政府的

要求出发，树立以人为本思想，以对人民群众高度负责的精

神，把食品安全工作作为一项长期艰巨的任务和一项突出的

重点工作，常抓不懈，齐抓共管，倍加努力，全力推进。要

坚持“突出重点、标本兼治”的工作思路，坚持“全国统一

领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的工

作机制，把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监管

有机结合，认真贯彻落实《ＸＸ市食品放心工程XX—XX实

施规划》，采取切实有效措施，全力抓好今年食品安全的

各项工作，力争有新的进展和新的突破。

二、进一步创新破难，全力推进食品安全工作再上新台

阶

在新的一年里，各级政府和有关部门要围绕市委五

届七次全体会议提出的“加快科学发展，构建和谐社会，努

力促进ＸＸ经济社会再上新台阶”的总体要求和“抢抓机遇，

迎难而上，创新创优，加快发展，增强能力，注重和谐”的

工作方针，针对食品安全工作的重点、难点和薄弱环节，进

一步创新思路，创新办法，努力攻坚，破解难题，在确保当

前春节期间食品安全的基础上，全力推进全市食品安全工作

再上新台阶。

XX年全市食品安全工作目标：一是防止和减少食品安全

事故特别是坚决遏制大事故的发生，力争不出现大的食品安

全事故；二是有效遏制假冒伪劣食品的生产流通；三是建立

健全食品安全监管体制和防范体系；四是逐步建立食品安全

长效监管机制。

——建设无公害基地100万亩，建立

5个以上省级农业标准示范基地；省级无公害农产品生

产基地30个，面积达到10万亩。

——创建国家无公害农产品46只，绿色食品4只，有

机食品4只。

——全面实施生猪定点屠宰，扩大牛、羊定点屠宰规模，

建设上规模、现代化屠宰场1—2个，杜绝注水肉、病害肉、

劣质肉上市。生产无公害生猪40万头和家禽XX万羽。

——全市200个摊位以上农贸市场全部建立农残检测点，

蔬菜农药残留平均超标率每年下降2%；全面实施畜产品“瘦

肉精”检测，平均检出率不超过1%。

——进一步完善放心早餐、放心豆制品工程，市区建设

规模型豆制品厂1家。

——食品生产许可证规模以上企业持证率达到80%以上；

培育市级以上食品名牌产品20只。