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葡萄酒评价体系的建立与分析
摘要：本文希望通过建立模型完成一个较好的评酒体系。我们依据所给各项理化指标，计算相关系数得出两组评酒员的评价结果差异显著，利用肯德尔和谐系数判断两组评分者的可信度知第一组评酒员更可信；采用主成分分析法[2]筛选出所给酿酒葡萄理化指标贡献率较大的各主成分,并按量给分，再用加权因素比较法对评分可信度高的一组样本进行加权，得到样本葡萄的总分，据此进行分级；采用多元线性回归模型，求出酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标间的关系式，据此得出两者间的联系，且经过显著性检验都得以通过；同时，在问题三的基础上，综合葡萄和葡萄酒的理化指标来表示葡萄酒的质量，进一步应用多元
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