数学建模葡萄酒的评价 (37).doc

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葡萄酒的评价

摘要

酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。本文主要研究葡萄与葡萄酒在理化指标方面的联系，并找出二者对葡萄酒最终质量评价的影响。

对于第一问，我们运用了数理统计中的F检验法验证两组评酒员对葡萄酒样品的评价得分的精密度是否存在显著性差异，在得到否定性答案（二者的精密度无显著性差异）后，我们继续用t检验法得到二者的准确度仍然不存在显著性差异。

针对第二问，我们建立了主成分分析模型和聚类分析模型，通过matlab软件应用主成分分析，从累计贡献率确定品质评价因子的选择个数，然后应用聚类分析中系统聚类法选择评价的

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