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美食城管理制度

美食广场业主管理制度

为了保障在美食广场各档口的和谐与共赢；请严格遵守以

下各项规章制度。

一、美食广场各档口碗、盘等餐具的说明

1.各档口的业户自行将餐具标有清晰的标示，且自行管理

自家餐具。

2.如有档口在闭店前发现餐具丢失，可互相监督检查，发

现该档口有收留其它档口餐具者罚款50元并物归原主，保洁

人员只负责整理餐具，如有丢失损坏概不负责。

3.各档口业户不得以任何原由将非本档口餐具添加本档口

标示，一旦发现有涂改者罚款100元，并物归原主。

4.如有餐具送错或拿错者，请业户自觉将餐具物归原主，

否则每套餐具罚款50元。

二、美食广场转项、添项、转租规定

凡在美食广场经商的业户，必须按进场时允许的经营项目

经营，不得进行超出允许范围以外的经营，不得私自转项、添

项，如私自转项、添项，商场有权责令其业户停止该项目的经

营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副

项，如需转项、添项的业户必须向美食主管经理申请，经商场

允许后，业户方可经营，如业户由于经营不善会有其他原因等

需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口内贴有出

兑或转租的标示）如有进修、研究的需要歇业时，须向主管经

理说明情况，经商场领导同意后方可歇业。

三、美食广场水、电、燃气使用安全的规定

各档口的业户必须按照正确的利用办法利用档口内的设备、

设施及用电，严格遵循日常利用规范，不得私拉乱接电源、电

线，闭店前仔细检查本档口水、电、是不是关闭，如因利用或

操作不当酿成的损失，因而而产生的一切费用由业户自行承当。

各档口的业户自行承当设备、设施的日常修理、维护及保养。

四、各档口业户的管理规定

1.商场提供客用大众设施，为各档口配备上、下水；排油

烟体系。各档口业主有所需要购置的，按照安全、整洁、美观

的准绳自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的表现。

2.为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，

各档口必须根据美食广场的各项规章制度行事，否则，处以清

除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣

除）。

3.大厅空调开放时间由商场视天气情形决定，各档口业户

不得干预。

4.每天用餐时间段（07：00—16：30）必须将厨房门关闭，

以避免影响外界对您及商场带来的负面影响；以及更好的发挥

空调的感化，如有违规商场管理办公室，将以转达形式来评定

您合同期满，是不是可再次续签或天文位置。

5.各档口业户以自负盈亏的体式格局经营，不得空岗、空

摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资历，房

钱不予退还。

6.各档口业户的经营范围，经营品种必须上报。美食广场

主管经理同意后，方能经营、否则视为违规。

7.各档口必须服从贸易广场管理，安全操作，做好消防安

全、人身安全等工作，因人为因素酿成的一切变乱，由业户自

行承当一切义务。

8.业户如出租、出兑要提前一个月告知主管经理，经批准

后与下一业户（或领导）交接，交流所借用或租用的设施、设

备、工具等。如出缺损按原价补偿（设备自然折旧不算在内）。

9.各档口经营过程中需要的生产设备自行负责。

10.各档口在经营期间，若与其他档口（或顾客）产生矛

盾纠纷，须向上级领导汇报和谐办理，对私自处理并对商场产

生不良影响的行动，将处以扣留质保金以及取消在贸易广场的

经营权利或解除合同。

五、美食广场的卫生制度

1.档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光

亮达到无蝇、无异味。

2.不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。

3.餐具用后洗净、消毒、保洁。

4.档口内工作人员要着装上岗，使用礼貌用语，工前便后

洗手消毒。

5.食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的

销售工具。

6.服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。

7.餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，

保持光亮。

8.废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃

圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处清倒

热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。

9.前台