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员工手册

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人事管理制度

第一节员工聘用

招聘计划

1．店长每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划分析表，根据实际需要提出招聘计划，经人事部经理核准后开展招聘工作。

2．原则上不提倡聘用内部员工的亲属，如特殊情况需经店长审批同意，方可执行。

3．招聘原则：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则。

4．招聘程序

应聘者经由店长及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳务用工合同。

（1）所有员工必须签订劳务用工合同，合同期限为一年。

（2）劳务用工合同是本企业与员工本人在平等的基础上签订的。

（3）员工受聘时需仔细阅读劳务用工合同中的条款，签订后的劳务用工合同将具法律的约束力。

二、员工聘用的基本条件

1．具备高中以上文化程度，特别优秀者经主管、部门经理书面批准，可轻度放宽限制。

2．不限定户口所在地，实际聘用中掌握本市户口优先录用的原则。

3．年满18周岁以上可以录用。

4．持有本人有效的身份证件。

5．有餐饮从业经验者优先录用。

6．热爱餐饮行业者。

三、如有下列情况不得录用，已经录用的限期辞退，并追究录用审批者的责任。

1．未满18周岁的未成年人。

2．冒用他人身份证或无身份证者。

3．有不良嗜好或有不良案底记录者。

4．被本企业开除或从本企业自动离职者。

四、员工面试考核内容如下

1．应聘条件的真实性。

2．举止规范与最基本的礼仪、礼貌知识。

3．沟通能力、接受能力与语言表达能力。

4．职业生涯趋向于个人兴趣。

5．工作经历与自我评估。

6．专业经验。

7．特殊岗位需要进行特别考试。

五、试岗

1．员工通过面试以后需要在具体工作岗位进行7天试岗，以检验面试结论的正确性。

（1）新来员工填写《员工信息登记表》标注试岗岗位、接收部门、工作经历，以便店长了解新员工的情况，做出相应安排，并通知相关部门主管人员接收新员工。

（2）试岗期为7天，被录用者试岗期有薪，未被录用者试岗期无薪。

（3）试岗人员在工作场所需穿着统一的员工制服，餐厅试岗者需佩戴“实习生”工牌。

（4）试岗期间与其他正式员工一起吃员工餐。

（5）在试用期间，餐厅与受雇员工双方，均可随时解除聘用关系。

（6）试岗期间，员工正常领取工服，员工需将身份证原件押至店长处，待试岗结束店长返还至员工处。

2．试岗结论

（1）试岗结束的当天，店长必须做出试岗结论。

（2）经试岗不合格者不能录用，在结束试岗当天即时撤离试岗岗位。

3．试用期

（1）员工入餐厅工作起进入试用考核期，除特例工种外，各岗位员工入职试用期均为一个月。

（2）餐厅员工在试用期需要接受最基本的技能培训，餐厅需指定专人对其进行培训。

（3）员工试用期内无菜品提成，无满勤奖。

（4）试用期期间，月休享受1.5天假期，入职15天内不享受休假福利。

4．转正

（1）餐厅员工在规定的试用期满，经相关部门考核合格后转正。

（2）员工自进入企业第一天起核算工龄。

（3）试用期内表现不符合要求者，企业将酌情延长试用期，延长最多不超过三个月。

（4）所有员工须办齐入职手续，持有两证（身份证、健康证）方可上岗，入职手续的办理程序见流程图。（附件一）

第二节员工离职

一、员工辞职

1．员工正常辞职时，提前一个月写申请报告（七天试岗期期间主动离职需提前三天提出申请），由店长等签字同意后，交总部人力资源部；一个月后，到人事部领取《员工离职单》，进行工作交接及物品交接，并由交接人、店长、餐饮项目部总经理、财务部、人力资源部签字后，交人力资源部确定离职。

2．对于不能批准辞职的，由人事部在一个月内给予说明，并退回申请报告。员工对不能批准的辞职审批不接受或有异议的可向餐厅店长、公司人事部经理申诉。

3．员工辞职经批准后，按照实际工作时间进行薪酬结算。与公司已签订《劳务协议》的员工，离职需要符合《劳务协议》的相关规定。员工辞职经批准后，同时解除《劳务协议》。

二、员工自动离职

1．未经任何批准，员工擅自离开工作岗位2天以上的（含2天）、年累计5天（含5天），按自动离职处理，不计发工资。

2．对于自动离职人员，公司视为其自动放弃在公司继续工作，报酬结算等一切权利。同时，公司不再接受其质疑和申诉。

3．对于自动离职人员，本公司及下属分支机构不得重新聘用其工作。

三、员工劝退

1．劝退员工，须由部门主管及店长面通知总部人事部，并说明原因，方可领取《离职通知单》。

2．员工因不胜任本职工作或违犯《员工行为规范》，经批准解除聘用关系。

3．员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪酬。对于因重大责任或重大失误被辞退的员工，公司保留辞退同时追加经济处罚的权利。

四、开除

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