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食品生产加工小作坊业务培训班讲话

篇一：201X年在全省食品生产经营监管工作会议上的讲话(定稿)

在全省食品生产经营监管工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们召开全省食品生产经营监管工作会议，这是继全省食品药品安全工

作会议后，关于食品安全监管工作的又一个重要会议，这样的会议直接开到乡

镇和街道监管所也是第一次，目的就是要让最基层的同志能够第一时间、原汁

原味的知道会议的内容，领会会议的精神。此次会议的主要任务是深入学习贯

彻全国食品生产监管工作会议、全国食品经营监管工作会议以及全省食品药品

安全工作会议精神，认真总结201X年全省食品生产经营监管工作，深入分析当

前食品生产经营监管面临的新形势，部署安排201X年食品生产经营监管工作任

务。下面我讲四点意见：

一、201X年工作回顾

201X年是全省食品药品监管体制改革的关键之年。一年来全系统干部职工，认

真贯彻落实食药监总局和省委、省政府的决策部署，克服食品监管体制改革过

渡期、磨合期的各种困难，凝神聚气、开拓进取，团结协作、奋力拼搏，实现

了深化改革和加强监管的两促进，守住了不发生重大食品安全事故的底线，维

护了食品安全稳中向好的局面，各项工作均取得了明显的成效，有些工作还走

在全国前列。主要表现在以下几个方面：

（一）食品生产经营监管制度建设取得新进展

为尽快缩短食品监管体制改革的过渡期和磨合期，消除基层监管人员的不适应，

一年来，省局以基层履职需求为导向，围绕解决“谁检查、检查谁、查什么、

怎么查”的问题加快制度建设，推动食品生产经营监管工作不断走向科学化和

规范化。先后制定了《安徽省食品生产加工企业现场监督检查工作指南》《安

徽省食品生产企业质量受权人管理规定》《关于进一步加强食品生产小作坊监

管工作的指导意见》《食品生产企业约谈制度》《安徽省食品流通环节日常监

督检查工作规范》《关于加强全省食品批发市场食品安全监管工作的意见》

《关于进一步加强食品流通许可管理工作的指导意见》《关于进一步规范食品

生产经营者进货查验和记录行为的通知》《关于小餐饮食品安全整顿规范工作

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的指导意见》等一系列规范性文件，详细规定了日常监管和监督检查的对象、

程序、内容和要求，监督检查结果的处理、记录和报告规范等，为基层监管部

门规范实施日常监管和监督检查提供了依据和指导。

（二）日常监管总体效能有了新提高

去年，省局在全国率先实行审批查制度改革，按照“审的不批、批的不查、查

的不审”的原则，实现了“审、批、查”相互分离、相互监督、相互制约、相

互配合,审批许可时限大大缩短，事前监管效率明显提高，同时将各业务处室

从大量的行政审批事务性工作中解放出来，集中精力抓监管，有效克服了“以

审批代监管、重审批轻监管”的问题，提高了食品生产经营日常监管的效能。

去年省局累计飞行检查16个市2个直管县的482家食品生产经营单位，覆盖面

之广、频次之高、数量之多，是改革前难以企及的。通过开展飞行检查，深入

一线指导基层解决问题，以点带面推动了基层监管责任落实。此外，我们还试

点食品质量安全授权和质量安全追溯，下发需要关注和解决的食品安全问题清

单，帮助基层提高日常监管的针对性和有效性。

（三）重点监管和综合治理取得新成效

201X年，围绕食品安全问题多发易发的重点部位和薄弱环节，我们加大监管和

依法打击力度，努力消除重大安全隐患。

一是加强生产过程监管。结合总局部署和省人大“食品安全江淮行活动”，针

对重点食品、重点区域和重点问题开展了一系列整治工作。先后开展食用明胶、

食用油、白酒、豆制品、大桶水、泡椒凤爪、烤鱼片、食品标签等一系列专项

检查和整治，全省累计出动执法人员38161人次，检查生产加工单位16545家

次，责令整改2563家次，立案查处387家，移送公安5家。通过集中检查和整

治行动，实现了全省白酒和食用油行业的全面禁塑，豆制品小作坊生产环境卫

生条件得到明显改善，食品标签标注行为得到有效规范，食品

生产加工中“两超一非”等违法违规问题得到有效遏制，食品生产质量安全水

平得到进一步提升，有力维护了广大消费者的合法权益。

二是深化食品流通市场整顿