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作物的品质;;;营养品质
主要营养物质有脂肪、糖分、蛋白质、淀粉等。不同作物要求不同。
小麦：蛋白质
水稻：高蛋白，特别是赖氨酸
玉米：高蛋白、高赖氨酸、高油。
大豆：蛋白质和脂肪
甜菜：蔗糖含量;（三）加工品质
1、食品加工品质
2、酿造加工品质
3、制粉品质
4、碾米品质;（四）贮藏保鲜品质
1、贮藏品质
2、保鲜品质;第二节影响品质的因素;二、外因;（二）对蛋白质含量的影响;（三）对纤维品质的影响;（四）对碳水化合物的影响;（五）对蒸煮食味品质的影响;（六）对卫生品质的影响;三、产量与品质的关系
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