发酵床养殖技术 .pdf

这些年我国畜牧业飞速发展，畜禽粪便产生量也是极具上升。资料显示，1980

年我们畜禽粪便产生量只有6.9亿吨，到2002年就上升到了22亿吨，这个数量

可是当年工业有机污染物的2.2倍。畜禽粪便污染已经成了全社会的一大公害了。

发酵床养猪的最大好处就是环保卫生。猪的粪尿靠发酵床来分解，粪尿排在

上面，可以被床上的垫料大量吸附，臭味大大减少。另外垫料里面大量的有益微

生物利用猪粪便中的有机物大量繁殖，产生菌体蛋白，又成为了猪的饲料。

发酵床既是一个粪便处理场，又是一个饲料生产场。床里生长着数不清的土

著菌群落，这些土著菌各个都是分解粪便的高手。猪粪尿和垫料中的有机物质就

是它们赖以为生的养料，菌丝一茬接一茬不断的生长，就这样把又脏又臭的猪粪

尿硬是变成了菌体蛋白。由于猪儿们随时可以采食垫料里的菌体蛋白，所为投喂

饲料时只需让猪吃个八分饱就可以了。发酵床养猪不但环保卫生，而且可以节省

10%左右的饲料，不用清扫粪便，不用清洗，节省了水，节省了工，还有就是猪

生长的健康，兽药的使用量也大大减少了。

发酵床养殖技术学起来并不难，投资也不大，用一般的孰料大棚的话，只有

建砖瓦结构（猪舍）的五分之一投入。大棚里面顶高三米二，长度是三十米，宽

度是八米，肩高是一米五。顶部有排气窗，两边棚肩加顶部排气窗，构成了一个

很好的排气系统。大棚按东西走向建造，南面采光好，暖和，适合微生物繁殖，

所以发酵床建在棚内南侧。

发酵床养猪，发酵床的建设分为2种：一种建在地上，一种建在地下。根据

地下水位的高低来选择，如果地下水位低，可以建地下80公分，如果地下水位

高，一定要建在地上80公分。床体四周用砖块砌墙，北方寒冷地区可在砖墙外

侧安装1层聚苯乙烯塑料泡沫板，可以起到保温的作用。每栏圈北面是人工喂料

区，南面是床面。床面面积与人工喂养区面积的比例掌握在3:1左右比较合适。

为了保持床面干燥不积水，饮水器下面要建1个积水槽。建好床体后，就可以铺

垫料了。

发酵床的有机垫料主要采用木屑。因为木屑的通气性、保水性、吸附性都比

较好。发酵床的垫料要铺70厘米厚，为了适合土著菌生长，垫料里除了锯木屑，

还要适当加1些泥土和粗盐。三者的比例为：锯木屑100份、泥土10份、粗盐

0.3份。铺好垫料后就可以向床面洒土著菌菌种了。

原始土著菌菌种是从野外采集的，像阔叶林、竹林里都可以采到。这些林子里有

很多的落叶、腐殖质，腐殖质里有丰富的土壤微生物，比方说：放线菌、乳酸菌、

酵母菌都有，所以说土著菌是1个丰富的，很复杂的微生物群落。采集的土著菌

不能直接用于发酵床上。采集的土著菌做为母种，经过人工扩繁以后，再用到发

酵床上。米糠是人工繁殖土著菌种最常用的原料，不过最关键的原料还是营养液。

营养液有很多种，有植物营养液、氨基酸营养液、乳酸菌营养液等等。植物

营养液的制作，我们可以采集一些早春耐寒的、生长快的植物来做植物营养液。

耐寒的有旱芹、艾蒿，茎间生长快的有山芋藤、空心菜等等，它们都可以用作植

物营养液。一般采用茎尖做植物营养液，因为植物生长点营养比较丰富。采集的

时候注意在凌晨露水未干的时候采摘。采集的植物不要用水冲洗，带着露水直接

加红糖腌制，红糖量是植物鲜重量的三分之一到二分之一，拌匀后放在缸子里，

洒一层红糖盖面，压上石块，用草纸封口即可。温度20度左右的条件下，五到

七天就可以了，如果温度低，冬天的话，要再长一些。制好的营养液要先过滤1

下，放在阴暗处保存，要用的时候再拿出来。植物营养液原汁不能直接使用，要

加清水稀释500倍后使用，按重量计算，2份营养液拌三份米糠，菌种培养料就

制成了。加1份野外采集到的原始土著菌菌种，拌匀、摊薄，料堆厚度几厘米十

几厘米都行，加盖稻草，最后浇一遍营养液。发酵期间，堆料的温度控制在30-40

摄氏度左右。

菌种洒好后要深翻垫料，翻料深度约30厘米。疏松透气的床面既利于吸附

粪尿，也有利于菌种在垫料里面生长繁殖分解粪便。

发酵养猪一般是一点五到两平方米放1头猪比较好。密了以后单位面积粪便

太多，发酵床的菌不能有效地分解粪便，就会形成泥泞，泥泞以后发酵就会渐渐

停止，这样就不能达到有效的分解粪便。要实现发酵床猪圈粪便零排放的目标，

除了要控制好放养密度外，还需注意一下几点：1.定期给床面添加营养液，用喷

雾器将稀释500倍的营养液直接喷洒在床面，大约10天半月喷1次，营养液中

的活性物质能有效的促进土著菌的生长。2.要适时给发酵床添加垫料。发酵床的

有益微