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《麦麸多酚抗氧化活性研究》
一、引言
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，天然的抗氧化剂受到了越来越多的关注。麦麸作为一种富含多酚的天然植物资源，近年来其抗氧化活性的研究备受关注。本文旨在探究麦麸多酚的抗氧化活性及其可能的应用前景。
二、麦麸多酚概述
麦麸是谷物加工的副产品，富含多种营养成分，其中多酚是麦麸中的重要组成部分。多酚是一类具有多种生物活性的化合物，其中包括抗氧化、抗炎、抗癌等作用。麦麸多酚因其独特的化学结构和生物活性，在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。
三、麦麸多酚抗氧化活性的研究方法
为了研究麦麸多酚的抗氧化活性，我们采用了多种实验方法。首先，通过化学分析法测定麦麸中多酚
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