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食品加工用水处理设备选择考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种水处理方式不适用于食品加工用水？（）

A.离子交换

B.沉淀

C.蒸馏

D.紫外线消毒

2.食品加工用水处理设备中，通常所说的砂滤“”属于以下哪种过滤方式？（）

A.粗滤

B.精滤

C.微滤

D.超滤

3.以下哪种水质指标不是评价食品加工用水的重要指标？（）

A.总溶解固体（TDS）

B.菌落总数

C.铅含量

D.酸碱度（pH）

4.在食品加工用水处理中，活性炭的主要作用是？（）

A.除色

B.除臭

C.除菌

D.软化

5.下列哪种设备不是常用的食品加工用水预处理设备？（）

A.沉淀池

B.气浮机

C.软化器

D.离心机

6.对于食品加工用水，我国相关标准规定菌落总数应不大于多少CFU/mL？（）

A.100

B.500

C.1000

D.2000

7.以下哪种水处理技术能够有效去除水中的有机污染物？（）

A.反渗透

B.超滤

C.电渗析

D.离子交换

8.下列哪种情况下，食品加工用水需要重新处理？（）

A.水质清澈

B.水质有异味

C.水质检测结果合格

D.水质检测结果稳定

9.在食品加工用水处理中，臭氧消毒的主要作用是？（）

A.除色

B.除臭

C.除菌

D.降低硬度

10.以下哪个因素不会影响食品加工用水处理设备的选择？（）

A.水源水质

B.水处理规模

C.设备价格

D.气候条件

11.在食品加工用水处理中，以下哪个环节通常不需要进行？（）

A.预处理

B.深度处理

C.后处理

D.逆处理

12.下列哪种水处理设备在食品加工用水处理中具有最高的过滤精度？（）

A.微滤设备

B.超滤设备

C.纳滤设备

D.反渗透设备

13.以下哪个指标不是食品加工用水处理设备性能的主要评价指标？（）

A.过滤效率

B.耐腐蚀性

C.操作简便性

D.噪音水平

14.在食品加工用水处理中，以下哪种方法不适用于测定水中的微生物含量？（）

A.平板计数法

B.营养液计数法

C.大肠杆菌计数法

D.电阻率测定法

15.以下哪种因素不会影响食品加工用水处理设备的使用寿命？（）

A.设备材质

B.水质条件

C.操作规范

D.环境温度

16.在食品加工用水处理中，以下哪种设备通常用于调节水的酸碱度？（）

A.混凝剂

B.絮凝剂

C.酸碱调节剂

D.消毒剂

17.以下哪个场合不适合采用反渗透技术进行食品加工用水处理？（）

A.水源水质较好

B.水源水质较差

C.对水质要求较高

D.对水质要求较低

18.在食品加工用水处理设备中，以下哪种设备的能耗最高？（）

A.砂滤器

B.活性炭过滤器

C.超滤设备

D.反渗透设备

19.以下哪种方法不属于食品加工用水处理中的物理方法？（）

A.过滤

B.消毒

C.絮凝

D.吸附

20.在食品加工用水处理设备的选择过程中，以下哪个因素应优先考虑？（）

A.设备价格

B.设备性能

C.设备品牌

D.设备外观

（以下为答题纸，请将答案填写在答题纸上。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.食品加工用水处理设备的选择需要考虑以下哪些因素？（）

A.水质要求

B.产量规模

C.经济成本

D.环境影响

2.以下哪些是常用的食品加工用水处理方法？（）

A.沉淀

B.吸附

C.离子交换

D.蒸馏

3.以下哪些指标属于食品加工用水的化学指标？（）

A.总溶解固体（TDS）

B.酸碱度（pH）

C.氨氮

D.菌落总数

4.以下哪些设备属于深度处理设备？（）

A.反渗透

B.纳滤

C.超滤

D.微滤

5.以下哪些因素可能导致食品加工用水处理设备运行效率下降？（）

A.水源污染

B.设备老化

C.操作不当

D.维护不及时

6.以下哪