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1）
ICS67.140.10
B05DB5227
贵州省黔南州地方标准
DB5227/T12.2—2017
代替DB522700/12.2-2009
贵定云雾贡茶绿茶加工技术规程
TechnicalSpecificationsforTeaProcessingofYunwuGongTeaofGuidingCounty
1）
2017-10-16发布2017-11-16实施
贵州省黔南州质量技术监督局发布
DB5227/T12.2—2017
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3加工规范要求1
4技术规范与要求2
5茶叶小作坊加工5
I
DB5227/T12.2—2017
前言
本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的
规则起草。
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准代替DB522700/12.2-2009《贵定云雾贡茶加工技术规程》，与DB522700/
12.2-2009相比，除编辑性修改外，主要差异如下：
——对标准名称；
——对规范性引用文件进行修改调整；
——对技术规范要求进行修改、补充完善：增加了5茶叶小作坊加工要求。
本标准由贵定县人民政府提出。
本标准由黔南州质量技术监督局归口管理和发布。
本标准起草单位：贵定县市场监督管理局、贵定县茶叶产业化发展管理办公室、贵州省
生物研究所、贵定县茶叶协会、贵定县云雾镇、贵州经典茶业有限公司共同起草。
本标准主要起草人：张羽丽、首婧、王玮、余诚、胡家琴、张琼、王志良、马超、莫文
胜、张珍明、陈晓、卿云光、毛小柳、练建文、方开贵、雷家财。
本标准历次版本情况：DB522700/12.2-2009
II
DB5227/T12.2—2017
贵定云雾贡茶绿茶加工技术规程
1范围
本标准规定了贵定云雾贡茶绿茶生产加工术语和定义及加工厂、人员、加工技术的要求。
本标准适用于无公害贵定云雾贡茶初制和精制加工。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于
本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T18204.1公共场所照度测定方法第1部分：物理因素
GB/T23734食品生产加工小作坊质量安全控制基本
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