兔子饲养中兔肉品质提升路径研究考核试卷 .pdf

兔子饲养中兔肉品质提升路径研究考核试

卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.兔肉品质的提升主要依赖于下列哪项因素？（）

A.饲养环境

B.饲料种类

C.兔子品种

D.兔子运动量

2.以下哪种饲料对于提高兔肉品质效果最显著？（）

A.玉米

B.豆饼

C.麦麸

D.草粉

3.兔肉中蛋白质含量较高，其主要来源于哪种饲料成分？（）

A.粗纤维

B.粗蛋白

C.淀粉

D.脂肪

4.为了提高兔肉品质，以下哪个措施是不正确的？（）

A.控制饲养密度

B.增加饲料添加剂

C.限制饲料摄入量

D.保持饲养环境清洁

5.兔肉品质的评定主要依据下列哪项指标？（）

A.兔子体重

B.兔肉色泽

C.兔肉口感

D.兔肉水分含量

6.以下哪个品种的兔子肉质较好？（）

A.安哥拉兔

B.比利时兔

C.新西兰兔

D.英国兔

7.为了提高兔肉的多汁性，以下哪种做法是正确的？（）

A.增加饲料中水分含量

B.提高饲养环境温度

C.增加兔子运动量

D.限制兔子的饮水

8.以下哪种饲料对于改善兔肉风味具有积极作用？（）

A.鱼粉

B.花生饼

C.糖蜜

D.草粉

9.兔肉品质受到饲料中粗纤维含量的影响，以下哪个说法是正确的？（）

A.粗纤维含量越高，兔肉品质越好

B.粗纤维含量越低，兔肉品质越好

C.粗纤维含量与兔肉品质无关

D.粗纤维含量适中时，兔肉品质较好

10.以下哪个因素会影响兔肉中脂肪含量？（）

A.饲料中蛋白质含量

B.饲料中淀粉含量

C.饲料中脂肪含量

D.饲料中水分含量

11.为了提高兔肉品质，以下哪个做法是错误的？（）

A.保持饲养环境干燥

B.提供充足的阳光照射

C.适当增加饲料中维生素含量

D.限制兔子的活动空间

12.兔肉中水分含量对于口感有较大影响，以下哪个措施能降低兔肉水分含量？（）

A.增加饲料中粗纤维含量

B.提高饲养环境湿度

C.限制兔子的饮水

D.增加饲料中蛋白质含量

13.以下哪种饲料添加剂对于提高兔肉品质有积极作用？（）

A.磷酸氢钙

B.赖氨酸

C.酵母粉

D.铜制剂

14.兔肉品质受到饲养管理的影响，以下哪个说法是正确的？（）

A.饲养密度越大，兔肉品质越好

B.饲养环境越差，兔肉品质越好

C.饲养管理越规范，兔肉品质越好

D.饲养温度越高，兔肉品质越好

15.以下哪个因素会影响兔肉的颜色？（）

A.饲料中维生素含量

B.饲料中蛋白质含量

C.饲料中脂肪含量

D.饲料中淀粉含量

16.为了提高兔肉的口感，以下哪个措施是正确的？（）

A.适当增加饲料中粗纤维含量

B.提高饲料中蛋白质含量

C.限制兔子的饮水

D.增加饲料中水分含量

17.兔肉中蛋白质含量对于肉质有较大影响，以下哪个因素会影响兔肉蛋白质含量？（）

A.饲料中脂肪含量

B.饲料中淀粉含量

C.饲料中粗纤维含量

D.饲料中蛋白质含量

18.以下哪种饲养模式有利于提高兔肉品质？（）

A.地面平养

B.层叠式饲养

C.棚舍饲养

D.敞篷饲养

19.兔肉品质受到饲料中氨基酸含量的影响，以下哪个说法是正确的？（）

A.氨基酸含量越高，兔肉品质越好

B.氨基酸含量越低，兔肉品质越好

C.氨基酸含量与兔肉品质无关

D.氨基酸含量适中时，兔肉品质较好

20.以下哪个因素会影响兔肉中维生素含量？（）

A.饲料中蛋白质含量

B.饲料中脂肪含量

C.饲料中淀粉含量

D.饲料中维生素含量

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响兔肉的风味？（）

A.饲料种类

B.兔子品种

C.兔肉保存方式

D.兔子的年龄

2.以下哪些方法可以用来提高兔肉的嫩度？（）

A.调整饲料中的蛋白质含量

B.控制兔子的饲养密度

C.适当增加兔子的运动量

D.使用饲料添加剂

3.以下哪些饲料成分有助于兔肉颜色的改善？（）

A.叶绿