- 1、本文档共81页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
葡萄酒知识培训;葡萄酒与健康生活;什么是葡萄酒;国外葡萄酒的历史与发展;葡萄酒的功能;葡萄酒世界:‘旧世界’与‘新世界’;法国;法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系;2024/12/2;法国葡萄酒的分级;红酒之王罗曼尼·康帝RomaneeConti;李其堡Richebourg;与生蚝的最佳搭配Chablis;意大利;;2024/12/2;MIANI;西班牙;德国;2024/12/2;Pfalz原文为宫殿的意思;因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名以前此地区也被称作Rheinpfalz莱茵法尔兹;葡萄园面积达到23804公顷;是德国第二大葡萄产区所产77%为白酒这里葡萄种植的品种比较丰富;其中种植面积Riesling和MullerThurgau各占21%;10%种植Kerner;9%种植Portugieser;8%种植Silvaner;6%种植Scheurebe
Pfalz内有3个子产区:Mittelhardt;DeutscheWeinstrasse;SudlicheWeinstrasse;25个酒村;333个单一葡萄园最好的Pfalz酒来自该地区的北部那些种植Riesling和MullerThurgau的葡萄园而南部则大量种植Silvaner等品种;且高产;生产大量质量平平的葡萄酒;Baden是德国的三大产区;共有16371公顷葡萄园;其中大约有三分之一种植的是红葡萄品种;其中绝大部分为Sptburgunder;占到总种植面积的26%;另外有33%种植33%MüllerThurgau;9%种植Grauburgunder;9%的Gutedel;8%的RieslingBaden内有8个子产区:BadischeBergstrasseKraichgau;Tauberfranken;Bodensee;Markgraflerland;Kaiserstuhl;Tuniberg;Breisgau;Orfenau;16个酒村;351个单一葡萄园
Baden是德国最靠南的葡萄酒产区;位于上莱茵河谷UpperRheinValley和黑森林BlackForest之间;气候温暖;产品中红葡萄酒的比例相对较高;这里以干酒居多;更具有国际口味Baden地区的人有饮用葡萄酒的习惯;平均每人每年的葡萄酒消费量比一般德国人高一半;美国;2024/12/2;2024/12/2;???????OpusOne是典雅的;带有贵族气息的它高贵但酒体不饱满;有着旧世界酒的风韵;也有着新世界中美国酒的刚毅
???????2000年的OpusOne是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒;比较早期的波尔多风格;这年的酒更加州风格;丰沛的果香;汁浓质郁初闻感到甜甜的黑色浆果香;再闻有黑醋栗;李子和甘草香;裹着胡椒和烟醺气;入口丰富;中—重酒体;熟黑浆果香萦绕口中;单宁熟美柔滑;带着黑色浆果香的回味长;澳大利亚;2024/12/2;智利;2024/12/2;米埔谷MAIPO?VALLEY
这是智利最古老的葡萄种植区;19世纪开始葡萄种植;境内偶知名的CONCHA?Y?TOROTARAPACACOUSINO?MACUL?SANTA?RITA等等酒厂这是一个横向的山谷;从安第斯山向下直达太平洋;东部的海拔为1000米;西部为500米;天然的坡度使不同的区域种植不同的品种;位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方
这里具有温和的地中海气候;夏天和秋天干燥;收获季节没有下雨的风险;在葡萄的生长期日夜温差达20度;是理想的葡萄种植地葡萄种植面积约有10461公顷;红白比例为84/16此为前两年的统计数据;匈牙利;埃格尔牛血酒
马特拉葡萄发源地
托卡伊贵腐
布克;葡萄的种植;斜坡;葡萄栽培;葡萄栽培;酿酒葡萄品种简介;红葡萄品种;果粒圆形;紫黑色
中熟萌芽稍早于赤霞珠
低单宁
糖高低酸着色好
葡萄酒丹宁感更弱;更香堇菜覆盆子黑茶藨子醋栗甘草更雅致
适于生产红桃红葡萄酒;美乐Merlot;西拉SYRAH/SHIRAZ;欧亚种;原产法国;
果粒近圆形;黄金色;
酿造干白葡萄酒;
香气优雅;果香浓郁;具甜瓜无花果水果沙拉的香气;陈酿后可具奶油糖果及蜜香;味醇和协调;回味幽雅
酒质极佳;欧亚种;原产德国;
果粒近圆形;黄绿色;充分成熟时阳面浅褐色;果面有黑色斑点;
加工优良干白葡萄酒;
香气浓郁清新明快;具柑桔类果实典型香气;
醇和爽口;回味绵延;欧亚种;中欧德奥意古老品种;
果粒近圆形;粉红至紫红色;
产
您可能关注的文档
- 人物简介模板PPT课件-图文.ppt
- 河南省承压类特种设备检验收费标准.docx
- 事业单位面试出题专家保密协议.docx
- 初中语文部编版(2018-)九年级上册-13《水调歌头--明月几时有》课件32张.ppt
- 健身运动处方.ppt
- 建筑工程十项新技术总结(土建-装修-机电等).docx
- 压力性损伤预防措施.doc
- 水积成川,载澜载清--校长2024年度述职报告.docx
- 高中政治更好发挥政府作用导学案.docx
- 河南省2024-2025学年高一上学期11月期中考试语文试题及参考答案.docx
- 2016-2017学年高中生物第二单元生态工程与生物安全第1章第2节我国的生态工程教案中图版选修3.doc
- 2022-2023学年小升初英语易错点专练06完形填空15篇(广州教科版专版含答案)2.docx
- 期中专项四年级英语下册(含答案)3.docx
- 期末卷(二)(含答案解析)-2022-2023学年高二历史期中期末复习备考必刷题(选择性必修一国家制度与社会治理).docx
- 第4课欧姆定律的应用第一讲欧姆定律实验探究(原卷版).docx
- Unit1限制性定语从句语法讲义人教版高一英语学生版213.docx
- 2023年宁波市初中毕业升学文化考试科学模拟卷(八).docx
- 5.3细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版必修12.pptx
- 高中政治更好发挥政府作用教学设计.docx
- 体悟民间故事中的幸福--五上《中国民间故事》导读课.docx
最近下载
- NO作为信号分子发现史.doc VIP
- KCP题库整理最新.docx VIP
- 常见异常心电图的鉴别与诊断技巧ppt课件.ppt
- 华中师范大学(710汉语与文学基础)考研真题及答案(2016-2021).doc
- 人教版八年级上册物理第二章 声现象 作业设计.docx VIP
- 2023年天津公务员申论考试真题及答案.pdf VIP
- CDP-M-CGP-OP-001-2013-1+++++城镇燃气阀井通用图集.pdf VIP
- 基于嵌入式系统的智能农业控制系统设计与实现.docx VIP
- 《有趣的游戏-认识前后上下左右》.ppt
- (2024年新教材)部编版一年级道德与法治上册《平平安安回家来》教案.docx VIP
文档评论(0)