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糖果行业质量管理体系建设考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪项不是ISO9001质量管理体系的基本原则？（）

A.客户焦点

B.领导力

C.过程方法

D.最大利润

2.糖果生产中，关于原材料采购的质量管理，以下哪项是错误的？（）

A.应选择有质量保证的供应商

B.原材料应符合国家相关标准

C.采购价格应优先考虑

D.应进行进货检验

3.在糖果生产过程中，下列哪种情况不需要进行生产过程控制？（）

A.温度控制

B.湿度控制

C.包装设计

D.员工培训

4.下列哪种糖果生产设备不需要进行定期维护和检验？（）

A.混合机

B.糖果成型机

C.包装机

D.冷藏设备

5.关于糖果行业的质量检验，以下哪项是错误的？（）

A.检验部门应独立于生产部门

B.检验人员应具备相应的专业知识和技能

C.不合格产品可以返工或返修

D.检验结果不应反馈给生产部门

6.以下哪个不是质量管理体系的文件类型？（）

A.手册

B.程序文件

C.记录

D.操作指南

7.在糖果行业质量管理体系中，以下哪项不属于内部审核的内容？（）

A.文件审核

B.过程审核

C.产品审核

D.管理层审核

8.下列哪种糖果更容易出现微生物污染？（）

A.硬糖

B.软糖

C.巧克力

D.果冻糖

9.以下哪个不是糖果行业质量管理体系建设的目标？（）

A.满足客户需求

B.提高生产效率

C.降低成本

D.提高员工满意度

10.在糖果生产过程中，下列哪种措施不能有效防止交叉污染？（）

A.设备清洁和消毒

B.生产区域划分

C.员工培训

D.提高生产速度

11.以下哪个组织负责制定ISO9001质量管理体系标准？（）

A.国际标准化组织（ISO）

B.国家质量监督检验检疫总局

C.中国糖果行业协会

D.世界卫生组织（WHO）

12.在糖果行业中，以下哪种情况不需要进行追溯？（）

A.产品出现质量问题

B.原材料供应商发生变更

C.设备故障

D.员工请假

13.关于糖果行业的客户投诉处理，以下哪项是错误的？（）

A.应立即对投诉进行调查

B.需要记录投诉内容和处理结果

C.投诉处理结果不需要反馈给客户

D.需要根据投诉进行改进

14.以下哪个不是糖果行业质量管理体系中的持续改进方法？（）

A.数据分析

B.内部审核

C.管理评审

D.增加生产设备

15.下列哪种糖果添加剂需要严格控制使用量？（）

A.着色剂

B.香料

C.甜味剂

D.防腐剂

16.以下哪个不是糖果行业质量管理体系中的人员培训内容？（）

A.质量意识

B.操作技能

C.财务管理

D.安全知识

17.在糖果行业质量管理体系中，以下哪项不是管理评审的目的？（）

A.确保质量管理体系的有效性

B.评估质量目标的实现情况

C.提高员工满意度

D.识别改进的机会

18.以下哪个不是糖果生产过程中常见的质量风险？（）

A.微生物污染

B.过敏原污染

C.包装破损

D.市场竞争

19.关于糖果行业质量管理体系的外部审核，以下哪项是错误的？（）

A.外部审核通常由认证机构进行

B.外部审核目的是评估质量管理体系是否符合标准要求

C.外部审核可以促进组织持续改进

D.外部审核可以由组织内部人员完成

20.以下哪个不是糖果行业质量管理体系建设的优点？（）

A.提高产品质量

B.降低生产成本

C.提高员工满意度

D.增加生产周期

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.糖果行业质量管理体系建设中，以下哪些是ISO9001质量管理体系的核心准则？（）

A.以顾客为中心

B.领导参与

C.过程方法

D.定期审核

2.以下哪些措施可以有效地提高糖果生产过程的质量控制？（）

A.对生产设备进行定期校准

B.对原材料进行严格的检验

C.减少生产线的员工数量

D.实施生产过程的在线监控

3.在糖果质量检验中，以下哪些是常规的检验项目？（