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糕点店经营风险与应对策略考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是糕点店经营过程中面临的风险？（）

A.原材料价格波动

B.店铺租金上涨

C.糕点种类单一

D.互联网的普及

2.下列哪项不是应对糕点店经营风险的有效策略？（）

A.多元化糕点种类

B.提高产品售价

C.建立原材料采购合作机制

D.开展线上线下联合营销

3.糕点店面临市场同质化竞争时，以下哪个策略不太合适？（）

A.研发创新产品

B.降低产品售价

C.提高服务质量

D.加强品牌建设

4.当糕点店遇到原材料价格上涨时，以下哪个方法不能有效降低成本？（）

A.优化供应链

B.提高生产效率

C.减少原材料使用

D.寻找替代原材料

5.下列哪个因素不会影响糕点店的经营风险？（）

A.消费者需求变化

B.政策法规变动

C.店铺装修风格

D.竞争对手的策略

6.在糕点店经营中，以下哪个策略有助于提高客户满意度？（）

A.提高产品售价

B.减少糕点种类

C.提供优质服务

D.缩短营业时间

7.面对电商平台冲击，糕点店以下哪个策略能更好地应对？（）

A.降低产品质量

B.提高实体店体验感

C.完全放弃线上市场

D.提高线上产品售价

8.当糕点店遇到政策法规限制时，以下哪个策略不合适？（）

A.积极应对，调整经营策略

B.忽视政策，继续违规经营

C.寻求政府相关部门指导

D.与行业协会沟通，寻求支持

9.以下哪个因素可能导致糕点店销售额下降？（）

A.增加新品

B.店铺位置优越

C.周边竞争加剧

D.提高产品质量

10.下列哪个策略有助于降低糕点店的人力成本？（）

A.提高员工工资

B.减少员工培训

C.优化工作流程

D.增加员工数量

11.糕点店在应对市场竞争时，以下哪个策略较为合理？（）

A.降低产品质量以降低成本

B.提高产品售价以提高利润

C.加强产品研发，提升竞争力

D.停止广告宣传，节省开支

12.当糕点店遇到消费者需求多样化时，以下哪个策略不合适？（）

A.调整产品结构

B.提高产品价格

C.调整营销策略

D.提高服务水平

13.以下哪个因素可能导致糕点店经营风险增加？（）

A.消费者口碑良好

B.店铺位置优越

C.原材料供应商不稳定

D.员工队伍稳定

14.针对糕点店淡季销售下滑，以下哪个策略不太合适？（）

A.举办促销活动

B.推出季节性新品

C.增加广告投放

D.提高产品售价

15.以下哪个策略有助于提高糕点店的抗风险能力？（）

A.减少产品种类

B.拓展销售渠道

C.降低产品质量

D.减少客户服务

16.面对糕点店经营风险，以下哪个策略不能有效降低损失？（）

A.购买保险

B.预测市场趋势

C.加强库存管理

D.提高产品售价

17.当糕点店遇到消费者对健康食品需求增加时，以下哪个策略较为合适？（）

A.减少低糖、低脂糕点

B.增加高糖、高脂糕点

C.推出健康食品系列

D.忽视消费者需求

18.以下哪个因素可能导致糕点店经营风险降低？（）

A.竞争对手增多

B.消费者需求减少

C.原材料供应稳定

D.政策法规限制

19.面对糕点店经营风险，以下哪个策略有助于提高企业盈利能力？（）

A.降低产品质量

B.提高生产效率

C.减少产品种类

D.增加人力成本

20.以下哪个策略有助于糕点店在市场竞争中脱颖而出？（）

A.降低产品售价

B.提高服务质量

C.减少广告宣传

D.停止新品研发

（以下为答题纸，请考生将答案填写在答题纸上。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.糕点店在经营过程中可能面临哪些内部风险？（）

A.产品质量不稳定

B.员工素质不高

C.店铺租金上涨

D.市场竞争加剧

2.以下哪些策略可以有效降低糕点店的原材料成本？（）

A.批量采购

B.采购替代材料

C.提高产品售价

D.与供应商建立长期合作关系

3.糕点店在应对市场变化时应考虑