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学校食堂燃气使用应急预案

一、编制目的

为了规范我校食堂安全应急管理工作，提高处理天

然气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及

时有效地预防、控制和消除食堂天然气安全事故的危

害，保障师生及餐饮员工的生命安全，最大限度地减少

财产损失，特编制本应急预案。

二、天然气危险性分析

学校食堂作为人员密集场所，一旦发生燃气泄漏，

现场会立即出现强烈的化学气味，极易引发火灾、爆炸

等严重事故，严重威胁师生及餐饮人员的生命安全。因

此，制定科学、合理的应急预案显得尤为重要。

三、应急组织及职责

3.1食堂应急指挥领导小组

总指挥：后勤保障处处长

现场指挥：餐饮管理中心主任

成员：各食堂管理员、餐饮公司管理人员、应急救

援小组、厨师、炊事员等。

3.2应急组织机构和人员的具体职责

总指挥职责

发布和解除应急处理命令。

组织应急救援队伍进行救援行动。

向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援

请求。

组织事故调查，总结应急处置经验教训等。

现场指挥职责

协助总指挥做好事故处置工作。

负责现场灭火、警戒、疏散等工作。

组织现场处置方案的演练。

负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力

量。

餐饮公司经理及应急救援小组职责

详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示

并落实指令。

炊事员和公司应急救援小组各成员要协助完成现

场指挥交办的应急处理工作。

四、应急处置

4.1事故应急处置程序

发现突发事件：发现人第一时间向餐厅经理汇报，

并按照应急处置办法采取紧急措施。

餐厅经理响应：餐厅经理迅速向餐饮中心主任汇

报，同时采取应急措施并向消防部门求助。

餐饮中心主任行动：餐饮中心主任迅速赶往现场指

导采取措施并及时通知后勤领导。

后勤保障处处长行动：后勤保障处处长及时向学校

汇报并迅速赶往现场指导采取应急处置措施。

采取应急处置措施：根据现场情况采取应急处置措

施，如有人员伤亡及时抢救。

事件善后处置：进行事故后续处理，包括人员安抚、

设备修复等。

4.2汇报事故报告的基本要求和内容

事故发生后，报告应至少包括以下内容：

事故发生时间、部位、类型。

人员伤亡情况。

影响范围。

学校应急值守电话应明确，确保信息畅通。

五、应急措施

5.1燃气泄漏应急措施

发现燃气泄漏：若燃气报警系统未触发，应第一时

间手动关闭燃气阀门，打开门窗，保持空气流通，并通

知食堂经理。食堂经理上报后勤保障处，后勤保障处立

即安排专业人员进行排查，消除隐患。

燃气报警系统启动：燃气泄漏达到一定浓度后，燃

气报警系统装置自动启动，系统报警，燃气供应阀门自

动切断。此时应立即切断配电箱总电源，打开门窗通风，

迅速撤离并通知食堂经理，由食堂经理上报后勤保障

处。

严禁火种：严禁火种进入泄漏区域，严禁开、关电

灯，拉、合电闸，严禁敲击金属器具，以防引起爆炸和

燃烧。

5.2燃气泄漏引起火灾的应急措施

立即关闭燃气阀门：当发生燃气泄漏引起火灾时，

应保持镇定，立即关闭燃气阀门。

切断电源：同时切断配电箱总电源，使用灭火装置

进行灭火。

报警和撤离：火势较大时及时报警，上报学校保卫

处和后勤保障处，并迅速依据任务分工和食堂经理的命

令担负起扑救任务。除参与抢救工作外，其余人员应迅

速从疏散通道有序撤离，以免影响或妨碍抢救工作。

5.3火灾现场疏散和警戒

疏散：人员疏散应迅速撤离至餐厅大门外的紧急集

合点，并清点人数。

警戒：警戒组成员负责在警戒线拦阻无关人员进入

火灾现场，确保救援工作的顺利进行。

5.4急救措施

紧急救护培训：食堂员工应接受紧急救护培训，了

解因火灾烧伤窒息等急救处理工作。

急救箱配备：应配备急救箱，以便在事故发生时进

行初步救治。

六、预防措施

6.1日常检查与维