T_NMSP. MZB02. 29—2024 “蒙” 字标畜产品认证要求 奶皮子（乌乳穆）.pdf

ICS67.100.30

CCSX16

NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准

T/NMSP.MZB02.29—2024

“蒙”字标畜产品认证要求

奶皮子（乌乳穆）

“NeiMengGuBrand”certificationrequirementsoflivestock

products—Naipizi(wurumu)

2024-09-19发布2024-09-19实施

内蒙古标准发展促进会  发布

T/NMSP.MZB02.29—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、正蓝旗市场监督管理局、呼伦贝尔市住房

和城乡建设事业发展中心、镶黄旗帅牛乳制品厂。

本文件主要起草人：范洛琪、贾向春、赵晨光、张晓茹、要铎、薛少波、涂伟伟、许恒博、徐晓

强、张悦、李夏伟、杨华。

I

T/NMSP.MZB02.29—2024

“蒙”字标畜产品认证要求奶皮子（乌乳穆）

1范围

本文件规定了奶皮子（乌乳穆）“蒙”字标认证的认证要求、规则、程序和评价方法。

本文件适用于奶皮子（乌乳穆）的“蒙”字标认证和监督管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB13078饲料卫生标准

GB19301食品安全国家标准生乳

GB/T39915动物饲养场防疫准则

NY/T800生鲜牛乳中体细胞测定方法

DB15/T1983蒙古族传统奶制品术语

DB15/T1989蒙古族传统奶制品乌乳穆（奶皮子）生产工艺规范

DBS15/001.2食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第2部分：奶皮子

3术语和定义

DB15/T1983界定的术语和定义适用于本文件。

4认证要求

4.1饲养管理

4.1.1水质要求

应符合GB5749的规定。

4.1.2饲料要求

应符合GB13078的规定。

4.1.3疫病防治

应符合GB/T39915的规定。

4.2原料要求

生乳应来自内蒙古自治区行政区域内的奶牛养殖厂，并应符合表1及GB19301的规定。

1

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表1生乳质量要求

项目