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《现代工业发酵调控学》课后习题

《第一章》

1，不同学科对微生物生长的定义的着重点有何不同？什么是分化？

2，有些霉菌，如产黄青霉在培养液中生长过程，其菌丝会形成菌团，有哪些因素影响菌球

的松紧？

3，微生物生长可以分为几期？停滞期的长短由哪些因素决定？

4，生物量的测定为什么对次级代谢产物的生产尤为重要？对谷氨酸，青霉素发酵菌浓的

测定，您倾向于用什么方法，说出你的理由

5，流动式细胞光度计是怎样的仪器，简述其作用和原理

6，试比较各种间接估算菌浓的方法和优缺点

7，您认为哪一种在线测量菌浓的方法最有前途

8，有哪些因素会影响微生物的生长

9，温度对微生物的生长影响表现在哪些方面

10，水的活度用什么表示？它对微生物比生长速率有何影响？

11，细胞周期指的是什么？真核生物和原核生物的细胞周期有何不同

12，简述大肠杆菌染色体复制和细胞分裂的调节规律

13，生长速率对细胞大小和DNA包内含量有何影响

14，生长得率是什么意思，有哪些表示方法，比较他们的优缺点

15，生长得率取决于哪些因素/

16,P/O商是指什么，用来表征什么，如何测定，它的大小对生长得率有什么影响

17，描述菌丝顶端的生长机制

18，什么是菌丝生长单位，受哪些环境因素的影响

19，未分化菌丝生长的调节包括哪三种机制

《第二章》

1，微生物按能量来源，C的来源，按H的给体类型可以分为哪些类型的

2，从热力学观点来看，一个反应能否进行由什么决定

3，在PH7.0,30℃下，谷氨酸与氨反应生成谷氨酰胺的平衡常数K+1.2*103此反应由两个

分立的反应组成1，谷氨酸+NH3谷氨酰胺+H2O,2，ATP+H2OADP+Pi,反应2的

平衡常数为3.13*10-3，求反应的标准自由能变化

4，生化反应中常需的能量载体主要有哪几类

5，糖的分解代谢主要通过哪些途径，由葡萄糖分解为CO和HO可以得到多少ATP

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6，提供细胞所需的ATP有哪些途径

7，乙醛酸循环在代谢中起什么作用，它由哪些酶反应构成

8，有些微生物能生在在2C化合物作为唯一C源的无机盐培养基中，它是怎么取的5-C

和6C化合物的

9，自然界中的C和N是通过什么途径循环的

10，微生物是如何利用淀粉和纤维素的

11，氨的同化方式有哪些

12，合成一分子谷氨酸的能量代价是28分子的ATP，这是怎么计算出来的，合成一分子

天冬氨酸的能量代价是多少

13，莽草酸途径是用来做什么的，其终产物是怎样合成的，其中间体是哪些初级代谢物的

次级代谢物

14，丁二胺又称腐胺，在生理学上有何意义

15，试描述肌苷单磷酸和鸟苷单磷酸的合成途径，和核苷单磷酸互换的辅助途径

16，不饱和脂肪酸有哪些功能，是怎样合成的

17，在脂肪酸合成中生物素起什么作用，试述其作用机制

18，试述各种糖的相互转换机制

《第三章》

1，试举三个例子，说明微生物代谢是如何高度调节的

2，随生长速率的提高，细胞平均质量，DNA,rRNA,总RNA含量会发生什么变化

3，用什么办法可以证明变构酶除了具有与基质结合的位点（活性中心）外，还具有能与效

应物结合的副位点

4，JOCOB-MONOD操纵子假说如何解释诱导酶的合成机制

5，如何才能绕过微生物的固有调节机制，大量生产诱导酶？试举两种你认为可行的富集

方法

6，什么是分解代谢物阻遏，其生长和溶氧曲线有哪些特征性的变化

7，CAMP在分解代谢物阻遏作用中起什么作用

8，试举一个例子说明耐分解代谢物阻遏的突变株筛选原理

9，什么是反馈抑制和反馈阻遏，试比较诱导和反馈阻遏作用的分子水平机制

10，试举例证明两种你认为可行的避开末端代谢产物反馈调节的方法

11，叙述用结构类似物筛选耐末端代谢产物调节的突变株的原理

12，叙述分支代谢途径的调节方式，同工酶，协同反馈，积累反馈

13，赖氨酸生产菌株同非生产菌株在赖氨酸合成的调节方式有什么不同

14，为什么生物素浓度对谷氨酸发酵的成败至关重要

15，不同谷氨酸生产菌种的两个共同特征是什么

16，为什么氧不利于酵母EMP途径而有利于HMS途径

17，糖代谢中的