商务礼仪与沟通（第四版） 课件 5.2宴请礼仪与沟通.pptx

;知书达礼知行合一;;;材料：餐饮宴请礼仪是世界各国传统礼仪文化中形成最早和最基本的组成部分之一。是为了加强双方交流，增进彼此感情的一种重要形式，在社交礼仪中有重要地位。在日常生活中，饮食活动是最常见的社交活动之一。在中国饮食文化有着悠久的历史，是我国文化遗产中不可缺少的一部分。中国菜肴品种繁多，各地风味迥异。人们常说通过一个人的餐饮礼仪就能看出一个人的修养。

案例分析：细节最容易为人所忽视，所以最能反映一个人的真实状态，因而也最能表现一个人的修养。正因为如此，透过细节看人逐渐成为衡量、评价一个人的最重要的方式之一。追求细节上的完美，这是事业成功的因素，也是个人魅力的展现。;;时间的选择：

1.回避的日子：宗教的禁忌、传统的节日、个人的不便。

2.晚宴最正式。

3.用餐时间在1.5—2小时内。;场所的选择：

1.清静卫生条件好，菜肴又有特色，交通便利。

2.请熟悉的人去不熟悉的饭店，请不熟悉的人去熟悉的饭店。;引客入席按位就座;;;;;;开胃菜

（沙拉）;刀叉

◆一菜一换、由外侧到内侧取用

◆右手持刀，左手持叉

◆摆放时刀口向内，叉齿向上

◆摆放成“八”进餐还在进行，忌讳成“十”

◆平行并列，则表示可以撤走;◆中餐用酒：白酒、葡萄酒

◆西餐用酒：餐前酒（鸡尾酒、香槟酒）

佐餐酒（葡萄酒:吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒）

餐后酒（白兰地—助消化，洋酒之王）;◆斟酒：白酒、啤酒斟满，红酒等不斟满。

◆端酒：白酒端杯壁，红酒端杯脚。

◆饮酒：“干杯”VS“Cheers;;;;明礼修身习礼笃行;餐饮文化包含了丰富的文化内涵，不仅仅是一种用餐方式，更是一种文化传承和体现。通过遵循饭桌上的礼仪和规矩，我们可以更好地表现尊重、关怀和健康。;感谢聆听