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食品加工企业微生物控制和食品安全.pptx

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    食品加工企业微生物控制和食品安全;目录;01;食品加工过程中微生物的存在与危害;微生物控制对保障食品安全的作用;微生物控制与消费者健康的关系;02;微生物污染的来源与类型;微生物污染的特点与影响因素;原料微生物污染;设备与工具微生物污染;空气与水微生物污染;03;高温杀菌技术;辐射杀菌技术;化学消毒与防腐技术;生物控制技术;清洁与

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