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食堂清洁消毒方案

第一节厨余垃圾处理方案

一、厨余垃圾特点

厨余垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等。其化学组份主要为淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等，厨余垃圾的特点具体说明如下：

1.粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，各占厨余垃圾干

燥物的16.73％和2.52％，开发利用价值较大，但易腐并产生恶臭。

2.含水率高，水的质量分数大于80％，不便收集运输，热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物。

3.油类、粗脂肪占厨余垃圾干燥物的28.82％，和盐类物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大，需要妥善处理。

二、垃圾处理原则

1.分类处理：液体废弃物与固体废弃物，有机废弃物与无机废弃物分开放置。

2.配备盖子：用坚固及不透水的材料制作的盖子，能防止有害动物的侵入，不良气味或污水的溢，桶内放置塑料袋，定时把袋装的垃圾取走，并及时对垃圾桶进行清洗消毒处理。

3.消毒处理：垃圾桶及周围要定期作消毒处理，以保持清洁。

三、垃圾处理措施

1.废弃物处理步骤：

（1）将散落在垃圾桶地面四周的垃圾、污染扫起，用铁簸箕盛入共用垃圾桶内。

（2）打开垃圾桶桶盖，将内衬的垃圾袋提起，扎好口，再把封口的垃圾袋装进备好的大垃圾袋内，封好口。

（3）用长柄毛刷蘸清洁剂内外反复洗刷垃圾桶，后用清水冲干净，用干抹布内外擦拭，待垃圾桶干燥后，将塑料垃圾装入桶内。