人教版高中化学选择性必修3有机化学基础课时规范练 第4章 生物大分子 分层作业18 蛋白质.doc

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分层作业18蛋白质

A级必备知识基础练

题组1.氨基酸和蛋白质的结构

1.如图是某有机化合物分子中C、H、O、N四种原子的成键方式(球棍模型)示意图。下列关于该有机化合物的说法正确的是()

A.在一定条件下,可以形成二肽

B.分子式为C3H7NO

C.不能和盐酸反应

D.不能和NaHCO3溶液反应生成CO2

2.下列物质中与甘氨酸互为同分异构体的是()

A.CH3CH2—O—NO2

B.CH3CH2—NO2

C.

D.

3.下列有关蛋白质结构的叙述错误的是()

A.蛋白质的一级结构是指氨基酸单体的排列顺序,它对蛋白质的性质和功能起决定性作用

B.蛋白质分子肽键中的氧原子与氢原子之间存在氢键,会使肽链盘绕或折叠成特定的空间结构,形成二级结构

C.多个具有特定三级结构的多肽链通过共价键相互作用排列组装,形成蛋白质的四级结构

D.蛋白质受某些因素的影响,其空间结构发生变化,但一级结构不变,引起其理化性质和生物活性的变化,此时蛋白质发生了变性

题组2.氨基酸和蛋白质的性质

4.下列现象中不属于蛋白质变性的是()

A.利用紫外线对医疗器械进行消毒

B.用稀的福尔马林浸泡种子

C.用波尔多液防治作物虫害

D.向蛋白质溶液中加入食盐变浑浊

5.生命中无时无刻不在进行着许许多多的化学反应,这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节,以维持生命活动的持续,所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是()

A.酶是具有催化功能的有机化合物,其中绝大多数是蛋白质

B.酶的催化作用具有高度的专一性

C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性

D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

6.下列关于蛋白质的说法不正确的是()

A.蛋白质是由多种氨基酸通过加聚反应而生成的高分子

B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解

D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

7.下列过程不属于化学变化的是()

A.高温蒸煮、给碗筷消毒,使蛋白质变性

B.在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

C.用稀释的福尔马林浸泡植物种子

D.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出

8.分离和提纯蛋白质的方法是()

A.多次盐析 B.过滤

C.蒸发 D.分液

9.(1)从鸡蛋清的溶液中提取蛋白质的方法有和。?

(2)浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了反应。?

(3)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液体,要把蛋白质和淀粉分离开,可进行的操作是;要检验其中有蛋白质存在,可取混合液体少许,向其中加入1mL,加热至沸腾,其中生成,说明有蛋白质存在。?

B级关键能力提升练

10.大多数酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,因而能在许多有机反应中发挥作用。在如图表示温度T与反应速率v的关系曲线中,有酶参加的是()

11.[江西南昌高二检测]某种氨基酸X可以发生如图所示的反应,下列说法正确的是()

A.X→Y的反应条件为NaOH的乙醇溶液

B.的结构简式为

12.[陕西西安高二检测]化学与生活密切相关,下列有关说法正确的是()

A.植物油久置会出现油脂的酸败现象,是因为油脂发生了水解

B.糖类和蛋白质都能水解

C.糖类、油脂、蛋白质的水解产物都是非电解质

D.将已成熟的水果放入未成熟的水果中并密封,可加速水果成熟

13.有机化合物A的结构简式如图所示:

(1)在一定条件下,1molA最多能与molH2发生加成反应。?

(2)在A的结构简式中,虚线框内的结构名称为。?

(3)有机化合物A在稀硫酸中受热发生水解反应生成B和C,其中C具有酸性,则有机化合物C的结构简式为。?

(4)有机化合物C与下列哪种物质反应可以得到分子式为C7H5O3Na的盐?。?

A.NaOH B.Na2SO4

C.NaHCO3 D.NaCl

C级学科素养拔高练

14.[山东济南高二检测]苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一,并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素,参与机体糖代谢和脂肪代谢。工业上一种由苯合成苯丙氨酸的路线如下:

已知:R—BrR—MgBr

R—CHO

R—CNR—COOH

回答下列问题:

(1)有机化合物C的名称为,B→C的反应类型是