中国零食行业蓝皮书.pptx

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灼识咨询是一家知名咨询公司。其服务包括IPO行业咨询、商业尽职调查、战略咨询、专家网络服

务等。其咨询团队长期追踪消费品、互联网、大数据、高科技、能源电力、供应链、人工智能、

金融服务、医疗、教育、文娱、环境和楼宇科技、化工、物流、工业、制造业、农业等方面最新

的市场趋势，并拥有上述行业最相关且有见地的市场信息。

灼识咨询通过运用各种资源进行一手研究和二手研究。一手研究包括访谈行业专家和业内人士。

二手研究包括分析各种公开发布的数据资源，数据来源包括中华人民共和国国家统计局、上市公

司公告等。灼识咨询使用内部数据分析模型对所收集的信息和数据进行分析，通过对使用各类研

究方法收集的数据进行参考比对，以确保分析的准确性。

所有统计数据真实可靠，并是基于截至本报告发布日的可用信息。

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时间;

?人口从微增转换为减少：2022年，中国人口60年来首次出现下降。中国人口减少是经济社会快速发展的客观结果，未来预期将持续缓慢下降。中国从人口微增阶段转换到人口减少阶段，正对应日本的第三消费时代到第四消费时代转换期人口变化情况。;;;;

中国零食市场规模，2018-2028E

2018-2023

4.4%

16,370

12,724

10,255

2028E;

?根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》(GB/T4754-2017)，零食行业，亦可称为休闲食品行业，主要包括食品制造业中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐头食品制造；以及农副食品加工业中的肉制品及副产品加工、蔬菜、菌类、水果和坚果加工、鱼糜制品及水产品干腌制加工等。

?根据原材料种类的不同，零食行业可主要分类包装烘焙、坚果炒货、谷物类制品、糖巧蜜饯、肉类零食、素食山珍等。;

~220亿元

2023年中国巧克力及制品市场规模

国际品牌国内品牌

国际品牌与国

内品牌销售额

占比，2023;

门店形式;;

~100亿元

2023年中国功能性软糖市场规模

线下线上

线上及线下销

售额占比，

2023;;

驱动因素

渠道创新：零食量贩作为新兴零食售卖渠道，具有渠道效率高的特点，可实现多品种高品质低价格的零食供应，进一步推动了零食行业发展;;

驱动因素

营销创新：多层次营销创新正成为推动零食行业发展的强大动力；通过精心策划的营销活动，零食品牌能够迅速提升曝光度和消费者关注度，从而吸引更多潜在消费者，为行业发展注入新活力;;;

原料

零食行业在健康化方

面的重要方向;

主要形态：

软糖蛋白棒果冻饼干

部分创新型品牌示例：

?年轻时代的新营养品牌。主要产品包括益生菌、糖果、软糖等

?健康代餐品牌。主要产品有蛋白棒等

?创新功能性食品品牌。主要产品有软糖。

?创新功能性食品品牌。主要产品有果冻。

?熬夜养护品牌。主要产品有叶黄素软糖等。

?睡前零食品牌。主要产品为有助于睡眠的饼干和冰激凌。;

中国人均医疗保健支出

2,460

2460元2023年中国人均医疗保健支出

838;;

发展趋势：供应链趋势

零食供应链生态：针对目前中国零食行业供应链不稳定且效率低等痛点，零食企业自建工厂以及仓储物流数字化将成为未来的发展趋势;;;

中国零食领域部分企业融资事件盘点;

?薛记炒货为中国头部现制坚果炒货品牌。1992年，薛记炒货源于山东济南街边的一个炒货摊，经过十年的坚守与拼搏，于2002年开设第一家品牌专卖店，正式走上连锁化经营的道路。;;;