小型冷冻加工厂冷库设计.docxVIP

1设计概述

1、拟在湛江建设一小型冷冻加工厂主要参数如下：

600m2粗加工间，

生产能力：（主要为水产品加工）

2个搁架冻结间，冻结能力为5吨/个

2台1.5吨/H的隧道单冻机

一台16吨/24h的制冰机

2、储藏能力：1000吨/次（要求采用排管冷却方式，温度要求－25℃

2冷库面积的确定

2.1急冻间建筑面积的确定

有两间冻结能力相同为5吨的铝板搁架冻结间

由搁架冻结间冻结能力公式：

得搁架各层水平面积之和：

式中——冻结间每次的冷加工能力（t）；

——搁架利用系数，取0.85；

——搁架各层水平面积之和（不包括弯头部分）（m2）；

——每盘冻食品容器所占面积（m2）；

——每盘食品净重（kg）；

采用规格为的鱼盘，每盘装货重量15kg。

则，m2，kg；

可算得m2，采用单面操作，两列搁架在房间左右靠墙布置，则每面搁架各层水平面积之和为47m2，取最上层管架高度为1500mm，最下层管架离地坪400mm，搁架每层垂直距离取220mm，则可算得搁架分为6层，搁架宽度取1200mm，则长度为m，再取操作走道净宽1200mm，管架横向方向与墙的距离取700mm，管架纵向方向（和门的开向同个方向）与墙的距离取1100mm，弯头长度取150mm,故急冻间长为8.4m，宽为4.6m

校验计算：搁架宽1200mm可以容纳