五年级下册综合实践活动教案-包粽子 全国真题.pdfVIP

五年级下册综合实践活动教案-包粽子

教学目标

1.了解传统端午节的历史和文化背景。

2.掌握包粽子的基本技巧和制作过程。

3.培养学生团队协作精神和动手能力。

教学准备

1.粽叶、糯米、肉馅、香菇、葱姜蒜等原材料。

2.炉子、铲子、蒸锅等制作工具。

3.刀、碗、勺等餐具。

教学过程

一、前期准备

1.了解包粽子的文化背景和历史渊源，介绍端午节的传统习俗和由来。

2.分组讨论，每组选出一个组长，负责整个团队的协调和管理。

3.调查糯米、肉馅和其他配料的采购渠道和货源品质，制定采购方案。

二、制作流程

1.清洗粽叶，切割成适当大小，并且焯水并晾干备用。

2.将糯米淘洗后，泡水半个小时左右，再加入适量的盐和油拌匀，搅拌均匀备

用。

3.将肉馅炒熟，加入香菇和葱姜蒜等配料，再加入盐、蚝油、酱油等调味料，

炒匀备用。

4.将一块粽叶用手捏成一个漏斗状，倒入适量的糯米和肉馅，再用另一块粽叶

盖住顶部并锁口，形成一个粽子形状。

5.将包好的粽子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸煮30分钟至熟透。

6.取出已经蒸好的粽子，待凉后即可食用。

三、课堂展示

1.各组按照设计好的包粽子方案进行制作。

2.各小组之间相互交流，比较制作差异和独特之处。

3.学生自行评分，给予其他组的制作过程和成品评分，并反思自己的包粽子过

程和不足之处。

注意事项

1.制作过程需要注意食品安全卫生，避免生吃、熟吃混淆和食品污染。

2.糯米要提前泡发，以免煮熟后过干，影响口感。

3.肉馅和其他配料要提前炒熟，以确保全熟并且味道更香浓。

总结

通过包粽子的实践活动，学生在实践操作中体验了传统文化的魅力，同时也锻

炼了自己的动手能力和团队协作精神，为今后的成长和发展打下了良好的基础。