基于CBE理论的中职《餐饮服务与管理》课程教学评价研究.pdf

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摘要

中等职业教育注重学生岗位能力和职业素养的培养，承担着促进学生就业、

培养一线劳动人才的社会责任。近年来，我国中职教育虽取得迅速发展，但中职

学生普遍不能满足企业的人才需求，特别是在能力表现方面。CBE理论强调以能

力为本位的教育，是一种以满足企业需求为主，以实际能力培养为目的的职业教

育，具有鲜明的职业性和实践性，与中职教育的培养目标十分贴合。

本研究以CBE理论为基础，选取河南省内3所中职学校和省内外6家星级酒

店为调查对象，运用问卷调查法和访谈法对中职《餐饮服务与管理》课程教学

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