食堂安全管理员责任书.pdfVIP

食堂安全管理员责任书

食堂安全管理员责任书

食堂安全管理员责任书1

有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为

促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照谁主管、谁负责;谁使

用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任

书。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现

燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动

电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有

足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中

的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止

水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用

温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管

道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁以铝代铜的

现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行