种子学近年原文.doc

种子学

绪论

种子：在植物学上是指由胚珠发育而成的繁殖器官。在农业生产上凡是可直接利用作为播种材料的植物器官。

瘦果:种皮果皮可分离。

颖果：种皮果皮不可分离。

最早的古农书《齐民要术》。

种子学创始人：诺贝。

种子的形态结构

1根据胚乳有无分类：有胚乳种子、无胚乳种子。

2有胚乳种子：禾本科、大戟科、蓼科、茄科、伞形科、胡椒、姜、苋科、藜科。

3无胚乳种子：十字花科、葫芦科、锦葵科、蔷薇科、菊科、大豆。

4农业种子包括;真种子、类似种子的果实、人工种子、营养器官。

良种：必须是优良品种的优良种子。

种子的重要性：=1\*GB2⑴种子是最基本的农业生产资料=2\*GB2⑵种子是人类最主要的生活资料=3\*GB2⑶种子是农业科技的载体，绿色革命的基础。

种子的形状：果皮（子房壁）、种皮（珠被)、种脐、脐条、果脐、发芽口、茸毛。

种子的内部结构：种胚（受精卵发育而成）、胚乳（有胚乳种子的贮藏组织）、种被（果皮、种皮）。

种子的成分：糖类、脂类、含氮物质、水分、矿物质。

种植依成分分类;粉类---谷类、蛋白质---豆类、油脂类-----油料作物。

种子的化学成分分布：胚--矿物质、维生素，胚乳--低灰分、低维生素，种被--纤维素、多矿物质，糊粉层--与胚相似。

玉米种子的两个特点：=1\*GB2⑴胚占比例达，高油玉米胚特别大，能占25%。=2\*GB2⑵胚中脂肪含量高，因而玉米是和谷类种子最不耐储藏的。

种子水分的存在状态：自由水、束缚水。

自由水:不被种子中的胶粒吸引或吸引作用很小，能自由流动的水。

=1\*GB2⑴存在于毛细管和细胞间隙=2\*GB2⑵具有普通水的性质。

15束缚水：被种子的亲水胶团紧紧吸引，不能自由流动的水。

=1\*GB2⑴与亲水物质紧密结合=2\*GB2⑵不具有普通水的性质，0°一下不结冰（3）只有加温加压才蒸发掉一部分（4）不能作溶剂，不易引起种子强烈生命活力。

16临界水分：自由水刚刚去尽，留下的为达饱和程度的束缚水时的种子含水量。

17安全水分：能够保证种子安全贮藏的种子含水量范围。

临界水分高，安全水分可以高；临界水分低，安全水分必须低。

安全水分确定应因时、因地、因种子量、种子用途而定。

安全水分越低越有利于贮藏，但成本增加。

18平衡水分:当种子在相对稳定的温湿度条件下，经过一定的时间后，种子对水汽的吸附与解析达到动态平衡，此时种子的含水量就称为该条件下的平衡水分。

吸附和解析：种子是多孔性的毛细管结构的胶体具有吸附外界水蒸气或其他气体的能力（吸附），当环境改变时，种子将吸附的气体分子释放（解析）。

19平衡水分的变化规律:（1)温度不变时，平衡水分与外界相对湿度成正比（2）相对湿度不变，平衡水分与温度成反比（3）温湿度不变，平衡水分因作物种类而异。