2.1 细胞中的元素和化合物-高一生物课件（人教版2019必修1）.pptx

第一节细胞中的元素和化合物

根据表中数据，结合正文第一段，思考生物界与无机自然界的统一性与差异性。统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的不大相同。

一、组成细胞的元素1、思考讨论2、大量元素和微量元素3、元素层面上的细胞多样性与统一性

组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有些含量多，有些含量少。

比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量鲜重：自然状态下的重量。干重：除去自由水（晒干）后的重量。1、在玉米细胞和人体细胞内含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？讨论一样，都是C、H、O、N；都是生物，主要成分都是水、蛋白质、核酸和糖类等物质。不是，有些元素很少，但很重要，比如S和Mg，很多蛋白质含S，Mg是叶绿素的重要组成成分。种类相同（统一性），含量不同（多样性），玉米中糖类较多，人体内蛋白质较多。

2、大量元素和微量元素CHONPSKCaMg大量元素微量元素FeMnZnCuMoB基本元素CHON

特别提醒（1）大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用，含量少的不一定不重要。（2）大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。这样的元素含量再多也不是大量元素

2、元素层面上的细胞多样性与统一性多样性：不同细胞的元素含量不同统一性：不同细胞的元素种类大体相同

二、组成细胞的化合物1、元素的存在方式2、细胞中化合物的分类、元素组成以及含量3、化合物层面上的细胞多样性与统一性

1、元素的存在方式组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。

2、细胞中化合物的分类、元素组成以及含量组成细胞的化合物无机化合物有机化合物（含碳）水糖类（CHO）脂质蛋白质（CHON）核酸（CHONP）无机盐脂肪（CHO）磷脂（CHONP）固醇（CHO）

组成细胞鲜重最多的化合物：；组成细胞鲜重最多的有机化合物：；组成细胞干重最多的化合物：；组成细胞干重最多的有机化合物：。水蛋白质蛋白质蛋白质2、细胞中化合物的分类、元素组成以及含量

3、化合物层面上的细胞多样性与统一性多样性：不同细胞的化合物含量不同。统一性：不同细胞的化合物种类大体相同。

旁栏思考梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。

1、实验原理2、材料和试剂3、步骤三、实验：检测生物组织中的（还原性）糖类、脂肪和蛋白质

1、实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，如：还原糖+斐林试剂50℃～65℃水浴加热砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色蛋白质+双缩脲试剂紫色淀粉+碘液蓝色

2、材料和试剂（1）选取浅色材料（2）试剂斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液

3、步骤(1)还原糖的检测和观察特别注意：①斐林试剂加入顺序是甲乙等量混合后再注入待测样液。②本实验需要50~65℃的水浴加热。2mL组织样液1mL现配斐林试剂50~65℃水浴加热2min浅蓝色棕色砖红色

3、步骤(2)脂肪的检测和观察特别注意：①本实验需要用高倍镜观察，注意高倍镜的使用步骤。②50%的酒精的作用是洗去浮色。

3、步骤(3)蛋白质的检测和观察特别注意：①双缩脲试剂的加入顺序是先A后B。②双缩脲试剂是和肽键反应因此只能检测蛋白质，不能检测氨基酸。2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液无色紫色4滴双缩脲试剂B液

再会