2022食品安ۥ全综合检查及责任管理制度精选.docxVIP

食品平安综合检查及责任治理制度

1、餐饮效劳单位要采取有效治理措施，实在保证食品平安，接受社会监视，承担社会责任。要持证运营，在就餐场所醒目位置悬挂食品平安公示栏，动态完善公示栏内容，及时处理消费者意见。

2、健全食品平安治理制度，完善食品平安治理机构，装备专兼职食品平安治理员，积极预防和操纵食品平安事件。

3、食品平安治理员要贯彻执行从业人员知识培训、健康治理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、添加剂治理、食品留样、责任落实和员工奖惩、餐厨垃圾及废弃油脂回收等治理制度，并做好相关记录。

4、食品平安员要制订食品平安检查打算，检查各岗位是否有违犯制度的情况，觉察征询题，及时催促整改。

5、各部门负责人要每天开展岗位检查，指导、催促员工进展日常食品平安操作程序和操作标准。

6、食品平安员每周进展1次全面现场检查，分管负责人每2周进展1次全面现场检查，主要负责人每月进展1次全面现场检查，要做好检查记录，对觉察的征询题提出整改意见和整改时限，并催促整改到位。上级要对下级开展的检查情况进展督查。

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