原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页
中式面点师初级（选择+判断）练习试题附答案
1.Cs，90Sr，65Zn属于放射性()污染。
A、异位素
B、同位素
C、单核素
D、双核素
【正确答案】：B
解析：暂无解析
2.冬菇又称()。
A、蘑菇
B、香菇
C、干菇
D、菌菇
【正确答案】：B
解析：暂无解析
3.热水面团调制要领是吃水要准，()。
A、热水要浇匀
B、水温要适当
C、水温要高
D、冷水要浇匀
【正确答案】：A
解析：暂无解析
4.藏族饮食以()，小麦为主，还有玉米和豌豆。
A、大米
B、青稞
C、杂粮
D、小米
【正确答案】：B
文档评论（0）