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《发酵白酒糟工艺优化及其对育肥猪生长性能的影响》

一、引言

白酒糟作为白酒酿造过程中的废弃物，含有丰富的有机物质和营养元素。近年来，随着对资源循环利用和绿色生产的重视，白酒糟的再利用成为了研究热点。发酵白酒糟技术能提高白酒糟的营养价值，并且有利于猪的健康生长。本文将研究发酵白酒糟工艺的优化及其对育肥猪生长性能的影响。

二、发酵白酒糟工艺优化

（一）白酒糟的处理

白酒糟在经过干燥、粉碎后，采用酸解和发酵预处理工艺进行处理，这能有效改善其消化率并去除抗营养因子。其中，采用多种益生菌（如酵母菌、霉菌等）对白酒糟进行固态发酵处理是有效的预处理方法之一。

（二）发酵条件的优化

对于发酵条件，主要研究的是

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