【备战2023中考】《秘籍08 生物技术解法》抢分秘籍（全国通用）（原卷版）.docx

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备战2023年中考生物抢分秘籍

秘籍08生物技术解法

概率预测

☆☆☆☆☆

题型预测

选择题☆☆☆☆☆简答题☆☆☆☆

考向预测

本考点为常考考点，多以选择题或简答题的形式考查发酵技术在食品制作中的应用，食品的腐败原因和保存方法，克隆技术，转基因技术，仿生技术，试管婴儿技术，建议理解，属简单题。

一、发酵技术

食品制作：解题的关键是判断发酵食品所需细菌或真菌的种类，以及微生物生存所需的条件。

食品保存

（1）败原因：细菌和真菌在食品中生长和繁殖。

（2）防腐原理：杀死食品中的细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖。

（3）常用的食品保存方法

食品

防腐败的方法

利用的原理

干蘑菇

脱水法

除去水分，防止细菌和真菌生长

腊肉类熟食

晒制与烟熏法

果脯

渗透保存法

用糖溶液除去水分

咸鱼

腌制法

用高浓度盐溶液除去水分

袋装牛奶

巴氏消毒法

高温灭菌

袋装肉肠

真空包装法

破坏需氧菌类的生存环境

肉类罐头

罐藏法

高温消毒和防止与细菌、真菌接触

二、克隆技术

概念：把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术。属于无性生殖。

原理：细胞核控制着生物的发育和遗传，克隆动物的遗传物质与供核动物的遗传物质相同。

实例：克隆羊多莉、植物组织培养。

三、转基因技术

概念：把一种生物的某个基因，转移到另一种生物的基因组中，培育出具有转人基因性状的生物的技术。

原理：基因控制生物的性状。

3.实例：转基因超级鼠、抗虫棉、利用大肠杆菌生产人胰岛素等。

四、仿生技术

1.概念：模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备的方法。

2.实例：宇航员穿的“抗荷服”（模仿长颈鹿的高血压）、冷光灯（模仿萤火虫发冷光）、雷达（模仿蝙蝠的回声定位）、薄壳建筑（模仿乌龟的背甲）、智能机器人（模仿人脑）。

五、试管婴儿技术

1.概念：利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植人子宫，胚胎在子宫内完成发育诞生婴儿。

2.生殖方式：有性生殖、体外受精，体内发育。

一、发酵技术

例1．（2022·辽宁盘锦·统考中考真题）随着生活水平的提高，酸奶成为受欢迎的饮品。制作酸奶使用的生物技术是（）

A．克隆技术 B．转基因技术 C．发酵技术 D．杂交技术

二、克隆技术

例2．（2022·山东滨州·统考中考真题）现代生物技术已被用于生产实践，对个人、社会和环境具有重要影响。下列有关现代生物技术应用的说法，错误的是（）

A．克隆技术可以拯救濒危动物

B．克隆技术可以定向改良动植物品种

C．克隆技术可以大量繁殖转基因动物

D．“工程菌”可以大大提高药物的产量、降低成本

三、转基因技术

例3．（2022·湖南益阳·统考中考真题）科学家培育了一只可以发光的老鼠，如图为培育过程示意图，该研究过程运用的技术有（）

A．克隆技术 B．发酵技术

C．转基因技术 D．细胞融合技术

四、仿生技术

例4．（2022·黑龙江·统考中考真题）星辰大海，征途万里！神舟十三号载人飞船在太空遨游半年后，于2022年4月16日9时58分安全返回地面！航天员乘坐的返回舱内座椅是模仿婴儿在母体里的结构，使航天员更加的安全舒适。舱内座椅的设计运用了生物学的什么技术？（????）

A．克隆技术 B．仿生技术 C．发酵技术 D．转基因技术

五、试管婴儿技术

例5．我国大陆第一个试管婴儿的缔造者是张丽珠教授，这项生物技术是目前应用最广泛的生殖辅助技术，解决了许多婚后无子家庭的忧愁，你认为这项技术的特点是（）

A．无性生殖、体外受精、体内发育B．无性生殖、体内受精、体内发育

C．有性生殖、体外受精、体内发育D．有性生殖、体内受精、体内发育

1．（2023·北京延庆·统考一模）发酵技术在我国源远流长，利用发酵技术可以制作许多食品。下列食物制作过程中没有使用发酵技术的是（）

A．酱油 B．果酒 C．酸奶 D．果汁

2．（2023·福建泉州·统考一模）下列关于微生物的应用，对应正确的是（????）

A．乳酸菌——制作馒头 B．大肠杆菌——制作酸奶

C．醋酸菌——制作酱油 D．新冠病毒——制作疫苗

3．（2023·河南许昌·统考一模）制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（）

A．防止尘埃进入坛内，保持恒温 B．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌的发酵 D．造成缺氧环境，利于醋酸菌的发酵

4．（2021·陕西渭南·统考一模）下列食品与其常用的保存方法匹配不合理的是（????）

A．干香菇——脱水法 B．咸鸭蛋——添加防腐剂

C．蜜饯——糖渍法 D．鲜牛奶——巴氏消毒法

5．（2023·湖南长沙·模拟预测）在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检