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《卟啉金属有机框架基纳米材料对食源性致病菌的抑菌性能研究》

一、引言

近年来，食源性疾病已成为全球范围内一个严重的公共卫生问题。由食源性致病菌引发的各种疾病严重威胁着人类的生命健康。在传统的食物安全保障手段之外，开发高效、无毒且具有特定针对性的新型抗菌材料成为了研究热点。卟啉金属有机框架基纳米材料（PMOF-basednanomaterials）以其独特的结构特性和优异的物理化学性质，在抗菌领域展现出巨大的应用潜力。本文旨在研究PMOF基纳米材料对食源性致病菌的抑菌性能，以期为食品安全保障提供新的思路和方法。

二、PMOF基纳米材料的概述

PMOF（卟啉金属有机框架）是一种具有多孔结构的纳米