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章/情境/项目商品养护技术应用课时18

课题

节/任务/子项目商品储藏与养护课时4

授课时间第9周、星期一、二第12、56节、口期10.23-10.30课序10-11

授课类型理论课（7）、实验课（）、实训课（）、上机（）、一体化（）、其他方式）（）

知识目标：了解商品储存的一-般形式，认识簡品储存期间的质量变化，掌握簡品养

护的技术方法。

技能目标：能应用入库、在库和出库管理的基本技能，对日常商品进行储存管理；能

教学目标

应用商品养护的技术方法科学地养护商品。

能力目标：能够运用所学知识和方法对日常经营商品进行有效的养护。

步骤吋间教学内容提要教学方法

15分第一节商品储存

一、商品储存概述

10分二、储运商品的质量变化第二节商品养护

一、商品养护的概述

45分二、商品养护的技术方法第三节储运商品的质量管

教学过程时间理

分配（含导20分一、商品贮存的质量管理

入、新课讲（一）商品的入库管理

15分

讲授、讨论、考察

授、讨论、（二）商品的在库检查

10分

总结等）（三）加强温湿度管理

（四）环境卫生管理

45分

（五）商品出库管理

二、运输商品的质量管理

20分

教学重点

教学重点：商品贮存的质量管理教学难点：商品养护的技术方法

与难点

作业课后练习

课后

课堂表现量化为A级和B级能大大激发学生参与讨论的热情。

反思

教学步

骤及时教学内容备注

间分配

审核：时间:

15分第一节商品储存

一、商品储存概述

（一）商品储存的概念

商品贮存是指商品在生产、流通领域屮的暂时停泊和存放过程。它是以保证商品流

通和再生产过程的需要为限度。商品储存通过自身的不断循坏，充分发挥协调商品

产、销矛盾的功能，而成为促进商品流通以至整个社会再生产的不可缺少的重要条

件。