2024年澳洲食品行业消费者行为洞察.pptx

澳洲食品行业最新趋势

澳洲食品行业消费者行为的变化;

概述食品和饮料行业因理性消费主义的不断发展而出现的新趋势。

评估澳大利亚和新西兰对植物性产品、无致敏原食品、有机产品和清洁标签产品的需求。

在经济形势不确定的情况下，帮助品牌找到与消费者保持有效互动的方法。;

奥克兰;;

了解

澳大利亚和新西兰居民的;

53%45%

…一直在节食

或接受饮食方面的再教育

约有一半的澳大利亚人和新西兰人已有节食计划，或者咨询营养学家并获得了有关健康饮食的建议。

“提高生活质量”和“减肥”成为主要影响因素。;

62%61%;;;

大多数人会尝试轻断食、减糖饮食和低碳饮食。;

我愿意尝试食品饮料的新产品

我会有意识地选择环保的食品

我愿意尝试采用新技术生产的食品饮料的新产品

我愿意从有社会责任感/有道德的公司（不进行动物实验、对环境负责等）购买食品

只有（未经过工业加工的）新鲜食品才是健康的

用植物性食品代替肉类，有助于环境可持续发展加工食品可能是健康食品，具体取决于使用的原料和制造工艺;

研究

澳大利亚和新西兰市场的;

了解

澳大利亚和新西兰居民的;尝试过

植物性食品和饮料;

大多数

植物性产品消费者

是否同时也是素食者？;

70%

78%;;

消费者尝试

植物性产品

的原因;

有益健康

我很好奇，想尝试一下我喜欢这种味道

朋友/家人推荐推动环境可持续发展

防止虐待动物

确保蛋白质摄入来源多样化收到免费样品正在打折/促销

经济实惠

正在寻找非动物源性产品我喜欢该品牌

我喜欢这种生产方式我有乳糖不耐受症（对于饮料而言）

流行趋势与动物源性产品差不多在超市看到了相关广告 医生/医师推荐

媒体/广告误以为是动物源性产品明星/网络红人为它代言;

约50%的消费者尝试在过去一年内开始食用植物性食品饮料，这表明植物性产品消费最近呈增长趋势;

尝试植物性食品饮料的消费者的消费量处于中等水平，每周至少食用一次植物性食品饮料的人不到一半;;

牛奶

汉堡包

酸奶

奶酪

冰淇淋/即食甜点

碎牛肉沫或肉丸

香肠

即??菜肴

炸鸡排

鸡肉（鸡肉块/鸡肉条/鸡丝）

黄油、凝乳或奶油奶酪

热狗香肠

鸡蛋/副产品的替代品

冷盘肉

牛肉块或牛肉条

鱼肉

猪肉（猪柳/猪肉丁/猪肉块等）

基数：尝试者

问：您尝试过以下哪些植物性食品和饮料？;

约三分之一尝试植物性产品的消费者预计自己在未来6个月内会提高消费量;;

新西兰市场中，约40%尝试植物性产品的消费者认为此类产品比普通食品贵得多;

基数：尝试者;

获得积极的品尝体验后，以下比例的消

费者表示一定会立即再次购买植物性食品或饮料！;

为什么部分消费者

拒绝尝试植物性产品;

我对当前的饮食计划很满意

该理念无法使我满意

肉类能为我提供所需的营养味道可能不太好价格可能更昂贵口感可能不太好

含人工合成成分我不认为这是一种健康产品 不了解其成分或生产工艺 我对此没有足够的了解

气味可能不太好闻

含大豆保质期可能不长（过期太快）

是由我不知道的品牌生产的很难在家料理

难以购买我不喜欢蔬菜;

的发展趋势;

人们对“无致敏原食品”生活方式的关注度并不高，仅有约50%的消费者比较感兴趣，其中最为常见的是追求健康的消费者;

超过一半的澳大利亚人和新西兰人从不食用“无致敏原食品”。仅有不到五分之一的人每周食用此类食品;

获得积极的品尝体验后;

约有五分之一的消费者愿意为无致敏原食品支付溢价。;

带有清洁标签的产品和有机产品的需求;

约有三分之一的澳大利亚人和新西兰人每周至少食用一次带有清洁标签的;;

消费者表示，与带有清洁标签的产品相比，他们更愿意为有机产品支付溢价，新西兰人尤为如此;

品牌如何才能

更好地与消费者建立联系;;

品牌必须

以诚实

透明的方式行事;

。我吃的究竟是什么62%62%

。食物的种植地/生产地44%38% 。动物是否得到善待44%39% 。生产商是否诚实守法38%38% 。这些食品是如何从农场/工厂运送至我家的