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储存食品管理制度

储存食品管理制度

在快速变化和不断变革的今天，越来越多地方需要用到制度，制

度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。我们该怎

么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的储存食品管理制度，希望能

够帮助到大家。

储存食品管理制度1

（一）所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的

包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

（二)仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，

需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储

存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库

（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

（三）保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。

搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆

放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健

食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

（四）应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行

清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。

（五）应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿

度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，

如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

（六）应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质

量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”

牌，并通知监管部门调查处理。

储存食品管理制度2

为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理，根据《中

华人民共和国国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》

等法律、法规，特制定本制度。

1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量，核实产品的包

装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库。

2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品；

保健食品专区的相对湿度应保持在45—75之间。

3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬

运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放

保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变本文来自形或较重

的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清

扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监

测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温

湿度超出范围，应及时采取调控措施。

6、仓库养护员应根据库存保健食品的理化性质及流转情况，定期

检查保健食品的质量情况，做好保健食品养护记录，发现质量问题应

立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知保健食品安全

管理员。

储存食品管理制度3

一、设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易

坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收

入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

二、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。在食

品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、

保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台帐记录应当保存2

年以上备查。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新

鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验

收入库。

三、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、

洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品和杂物。

四、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘

米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

五、散装食品盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生

产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。六、肉类、水产、

蛋品等易腐食品冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志

（原料、半成品、成品、留样等）。肉类、水产类分柜存放，生食品、

半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆积或挤压存放。

七、定期对冷藏设备除霜（霜薄不超过1cm）、清洁和保养，冷

藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在-1--20℃。

八