人类的营养作用课件.ppt

*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。4 根據實驗結果，透析管外的水含有哪種物質？試解釋原因。含有還原糖﹙麥芽糖﹚。澱粉?把澱粉分解成麥芽糖。麥芽糖分子體積較小，能穿越管壁，擴散至透析管外的水中。由於澱粉分子體積較大，不能穿越管壁，因此保留在透析管內。答案︰?12.5*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。5 根據實驗結果，你能否解釋消化作用的重要性？透過消化作用，食物本質被分解成體積較小的分子。只有這些分子能擴散至血液中，供應身體所需。答案︰?12.5*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。6 這個模型未能完全反映小腸內消化作用和吸收作用的真實情況，試指出它與實際情況的差別。麥芽糖分子的體積太大，未能穿越小腸壁。小腸能分泌?，而模型則不能。小腸能作出蠕動，但模型則不能。(待續)答案︰?12.5*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。除了澱粉外，小腸內還有多種食物分子。食物分子須穿越多於一層細胞，才得以進入血液，而模型的透析管只有一層膜。血液是被血管包圍的。12.5……續上頁*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。7 試提出縮短實驗時間的一些方法。不斷攪拌燒杯內的水或使用暖水，都可以提高還原糖的擴散率。使用濃度較高的澱粉和澱粉?溶液，可以提高反應率。答案︰?12.5*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.1活動內容11 臼齒通常較容易患上蛀牙。為甚麼？蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係這是因為食物殘渣容易藏在尖突之間或凹陷的位置內。再者，牙刷也較難伸入顎旁的臼齒，刷走食物殘渣。答案︰?*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.12 麵包和餅乾等含有豐富澱粉的食物會否引致蛀牙？試解釋你的答案。答案︰?蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係會。唾液澱粉?把澱粉分解成糖分。口腔內的細菌再把這些糖分分解，產生酸。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.13 牙醫提議景良少吃葡萄乾。你知道箇中原因嗎？答案︰?蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係葡萄乾含有糖分，能被口腔內的細菌分解，產生酸。葡萄乾能黏附在牙齒表面。口腔內的細菌接觸糖分的時間越長，便會產生越多酸。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.14 要避免患上蛀牙，景良應怎樣改變他吃零食的習慣？答案︰?蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係以牛奶、芝士或蘋果等對牙齒有益的食物作為零食。減少吃零食的時間。減少兩餐之間吃零食的次數，盡量把零食作為餐後甜品。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.15 如果你是牙醫，你會提議景良怎樣做來保持口腔衛生？答案︰?蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係用牙線清除牙刷難以刷走的食物殘渣。每年應到牙醫診所檢查牙齒兩次。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用12.2活動內容1 試解釋為甚麼低收入人士更加適合以飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙？低收入人士較少機會接受牙齒檢查及使用口腔護理產品來保持口腔衛生。飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙是一種較經濟的方法。答案︰?*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.22 1999年進行的一項研究顯示，一個有在食水內加入氟化物的社區和另一個沒有在食水內加入氟化物的社區裡，蛀牙的情況均出現下降的趨勢。試提出一個解釋。答案︰?含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用含氟化物的牙膏較以往普遍。/人們對保持牙齒健康的意識提高了。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.23 你認為在牙膏內加入鈣，能否為牙齒提供「額外」的保護作用？答案︰?含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用能。這能增加唾液中鈣的分量，加快補充牙釉質的礦物質的速率。/不能。鈣停留在口腔內的時間不足以發揮作用。*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.24 對於一個三歲的小童，你會建議他飲用加有氟化物的食水，還是使用加有鈣和氟化物的牙膏？試解釋你的選擇。答案︰?含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用飲用加有氟化物的食水。因為這方法能夠為牙齒提供一個較持久的保護作用，而且較經濟。小童用牙膏刷牙時容易把牙膏嚥下。(待續)*121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体12.2含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用使用加有鈣和氟化物的牙膏。因為這方法能提供即時的保護。