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劳动教学设计
年级：四年
教学课时
主题五、美味面条我来煮2（1）
内容分配
1、知识与技能：学习制作面汤，煮面条的技能。
教
学2、过程与方法：学习引领、动手实践、亲身体验。
目3、情感态度价值观：在烹饪劳动中体会爱家人、爱生
标
活的无限乐趣。细心耐心、遇到问题主动请教别人的精神。
教学
学习煮面条的技能。
重点
教学
熟练掌握煮面条技巧并总结出来。
难点
教具
与面条、西红柿、大葱、青菜、鸡蛋等。
学具
一、开始环节
教1、谈话导入，激发的学习兴趣。
学
（1）谈话：你吃过面条吗？吃的面条自己煮过吗？
过
程（2）讨论互动。
2、小结：食材锅具准备好，自己动手煮面条。让我们
一起学习煮面条的技能。（板书课题：主题五、美味面条我
来煮）
二、基本环节
1、观察思考
（1）出示图片
（2）观察思考
①你平时喜欢吃什么口味的面条?
②家人吃面的口味和喜好有哪些?有什么忌口的食物?
2、学习引导（以西红柿鸡蛋面为例，准备所需食材。）
（1）展示食材（如下图）
（2）进行学习
①准备配菜（如下图）
②翻炒鸡蛋：先将两个鸡蛋装碗打散，热锅倒入食用油，
油热后再倒入蛋液，炒好后盛盘备用。
③制作面汤：锅中倒入适量食用油，油热后放葱花爆锅，
加西红柿翻炒出红汤，再加入适量水烧开，煮熟后关火备用。
④学习煮面：另起锅加清水，水开放入面条，并用筷子
不停搅拌，煮熟后捞出备用。
⑤配菜调味：将煮好的面条捞出倒进西红柿汤汁中，再
加入青菜和炒好的鸡蛋，可根据口味加入适量蚝油、生抽、
盐、鸡精等调味料。
⑥盛面摆盘：将面条盛入碗中，注意配菜的摆放和颜色
搭配。
（3）进行讨论
三、结束环节
1、课堂总结：这节课我们学习了哪些知识？
2、布置作业：利用本周休息时间，与家人一切制作美
味面条。
主题五、美味面条我来煮
板书①准备配菜
设计
②翻炒鸡蛋
③制作面汤
④学习煮面
⑤配菜调味
⑥盛面摆盘
教学
反思
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