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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
个人收集整理资料，仅供交流学习，勿作商业用途
课题2胡萝卜素的提取
学习目标：
1、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的
基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，
2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法，并初步
了解有机溶剂的相关知识。
一、重点：
胡萝卜素的提取，纸层析的操作
二、难点：
胡萝卜素的提取
基础梳理
一、胡萝卜素的基础知识
1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成
分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。
2、用途
(1治疗因缺乏而引起的各种疾病。
(2广泛地用作。、
(3使恢复成正常细胞。
3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易
溶于等有机溶剂。
4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。
二、实验设计
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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
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1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。
2、萃取剂的选择
(1种类：有机溶剂分为和两种。
(2原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并
且不。
3、影响萃取的因素、
主要有和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件
的影响。
三、操作提示
1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分
解。
2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。
四、结果分析与评价
l、方法：可通过进行鉴定。
2、步骤
量做基线：在18cm×30cm滤纸下端距底边处做一基线，在基
线上取A、B、C、D四点
对照点样：A、D点点，--，B、C点点
干燥层析：吹干，放入中层析
对比观察：对比观察点与点的异同
思考归纳
35.思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？
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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
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35.是否出现对应的层析带,如果萃取样品中出现了和标准样品一样
的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,
萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,我们也可以通过颜色的比
较,初步确定提取的胡萝卜素的量。b5E2RGbCAP
36.根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取?
36．解读:叶绿素主要由叶绿素a叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组
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