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第三课时蛋白质的多样性

考点一蛋白质的多样性(b/b)

1.每种蛋白质含有的氨基酸种类和数目都不同,许多氨基酸的排列顺序多种多样,

肽链的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同,这就决定了蛋白质分子的多样性。

2.假定20种氨基酸任意组成一个含n个氨基酸的多肽分子,这样的多肽就将有20n

种,据此分析以下两种情形：

(1)A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸足够多的情况下,可形成三肽的种类为27

种,可形成二肽的种类为9种。

(2)A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸只有一个的情况下,可形成三肽的种类为6

种,可形成二肽的种类为6种。

3.蛋白质的结构多样性决定了其功能多样性,两者是高度统一的。

1.(2019·金华市东阳期中)生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是()

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同

解析蛋白质千差万别,但组成肽键的化学元素相同,A符合题意；在生物体中组

成蛋白质的氨基酸种类和数量不同,是蛋白质千差万别的原因之一,B不符合题

意；氨基酸的数目成百上千,形成肽链时,不同种类的氨基酸排列顺序千变万

化,C不符合题意；多肽链形成蛋白质的空间结构千差万别,D不符合题意。

答案A

2.(2019·9＋1高中联盟联考)下面关于蛋白质分子结构与功能的表达,错误的选项

是()

A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

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解析不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同；组成蛋白质的氨基酸可有不同的

排序,但脱水缩合的方式只有一种；结构不同的蛋白质可能具有相似的功能。

答案D

3.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽()

A.6种B.9种

C.12种D.27种

解析3×2×1＝6。

答案A

★蛋白质的功能取决于蛋白质的结构

考点二蛋白质的计算(b/b)

1.有关蛋白质结构的计算规律

(1)氨基酸形成蛋白质的示意图

甲○—○乙○—○—○丙○—○—○○—○

(“○〞代表氨基酸残基,“—〞代表肽键)

图甲：2个氨基酸形成二肽,形成1个肽键,脱去1分子水；

图乙：3个氨基酸形成三肽,形成2个肽键,脱去2分子水；

图丙：5个氨基酸形成两条肽链(1个三肽和1个二肽),共形成3个肽键,脱去3

分子水。

(2)得出结论：

①氨基酸形成蛋白质的过程中,肽键数目＝脱水数目＝氨基酸数目－肽链数目。

②如果氨基酸的平均相对分子质量为m,水分子相对分子质量为18,图丙中这两条

肽链构成的蛋白质相对分子质量是5m－18×3,因此,蛋白质的相对分子质量＝

氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸的数目－18×脱去水分子的数目。

2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算

(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数

(2)游离的氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数

1.血红蛋白分子中含574个氨基酸,4条肽链。在形成此蛋白质分子时,脱下的水

分子数和形成的肽键数分别是()

A.574和573B.573和573

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C.570和573D.570和570

解析根据氨基酸的脱水缩合,假设由n个氨基酸缩合成m